河蚬常见于我国内陆水域，能源供应丰富多样。蛤蜊肉味美，营养丰富，可食用，蛤蜊干和水果罐头，也可入药。具有健脾开胃、催乳、明目、润肠通便、治疗脚气、祛湿解毒、解酒等作用。还可治疗肝腹水、麻疹和退烧。那么蛤蜊的做法有哪些呢？
香辣蛤蜊
1. 香辣河蚬很好吃。需要提前准备500克鲜河蚬，提前准备一个西红柿和少量生菜和辣椒。另外，姜蒜，还有盐、糖等调味料也要提前准备一些，最后提前准备好辣油、米酒、醋等调味品。
2.将西红柿和生菜洗净，切成小块。清洗并保留蛤蜊。在锅里加入一些油并加热。加入姜片、蒜泥和朝天椒炒香。然后加入糖、盐和其他配料。米酒、醋等调味品，然后放入河蚬，翻炒片刻，然后加入生菜和番茄，炒至河蚬口全部裂开，放入油和辣子，搅拌均匀，就可以开锅了。
蛤蜊粥
1.河蚬是煮蟹粥的主食。烹调时，要提前准备适量的米饭和干贝，再提前准备好河蚬150克，鲜虾适量，盐和葱适量。
2. 将虾仁去掉虾线，将河蚬用冷水浸泡，吐出细沙，将米和番红花洗净，放入锅中，加冷水煮熟。
3.锅里的米饭煮到一半后，将洗好的蛤蜊和大龙虾放入锅中，煮至蛤蜊打开。加入适量的盐和调味料。搅拌均匀后放入锅中。在一个碗里，最后在装饰图案中撒上少量的葱花即可上桌。
水蚌营养成分
水蚌营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪、维生素E、钙、镁、铁、锌等多种必需营养素。
1.河蚬的动能很低，每100克只有47卡路里，脂肪率只有1.4克。
2.河蚬中碳水化合物的组成和制备是有效的。高蛋白质含量是维持免疫功能最重要的营养元素。它是低白细胞和抗原的主要成分，可合理提高人体免疫力。
3、蚬肉中常含有微量钴，对维持机体造血功能、修复肝脏有很好的实际作用。
4、蛤蜊的硒含量很高。一般来说，每个人吃200克蛤蜊就可以考虑人体每天的硒需求量。
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