孜然是一种自带香味的蔬菜和水果，也是这种香味。不仅能增进食欲，促进消化，而且具有一定的使用价值和功效与作用。常食，可行气散寒，健脾胃，健脾。有养胃护胃之功效。说起茴香，首先想到的就是茴香饺子、小笼包或者煎饼。茴香蛋馅怎么做才好吃？
1. 孜然把老硬的梗掐去，洗净切碎，葱切碎，倒入少许植物油翻炒。
2、将小麦粉分成两份，加冷水成软面糊，加开水成软面糊，然后将两份面糊混合，盖上一会儿。
3.锅里加这么多炒菜的油，倒入三个鸡蛋，炒凉，拌入茴香馅，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加盐调节咸味。
4、面糊做成半拳头大小的馒头，擀成薄薄的面团，填入3个炒勺的馅，包成小馒头，压扁成饼。
5、煎锅烧热至锅热，抹一层油，调小火，将夹好的饼放入锅中，盖上大锅，移开锅，使锅的所有位置加热均匀，平底锅会下沉一会儿。将蛋糕的一面翻转至金黄色，将其翻过来，盖上盖子，再次烘烤至另一面呈金黄色，蛋糕的中心因上升的蒸汽而煮熟。
其实除了馅料，孜然还可以用来炒菜，比如这款茴香炒蛋。简单的炒菜很难煮，咬一口还是很香。全家人，男女老少，抢着吃，尤其是肠胃不好的人。通常，他们必须吃得更多。
茴香炒鸡蛋疫苗生产
所需食物：孜然、生鸡蛋、大葱、盐、植物油、冷水
工序一：将孜然黄老的茎摘掉，用冷水洗净，脱水后切块。将葱切碎。
工序2：将生鸡蛋放入碗中，撒上适量盐，打匀成蛋液，再倒入适量冷水，搅拌均匀。
过程3：将切碎的孜然和切碎的大葱倒入蛋液中，搅拌均匀待用。过程四：锅里放油烧开，油熟后倒入茴香蛋液，待蛋液成型熟，捣烂取出。
温馨提示： 1. 孜然有自己的香气，所以做这道家常菜时不需要添加其他香料或调味料。
2、蛋液打发均匀后，记得倒入适当的冷水，搅拌均匀。因为用冷水煎的鸡蛋液，不仅量大，而且继续吃起来更嫩滑。
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