生鸡蛋是人类最好的营养来源之一。生鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和蛋白质，具有很高的微生物利用价值。很多人在补充营养的时候都会选择吃煮鸡蛋。其实，生鸡蛋除了水煮外，还有很多吃法。
1 麻辣蛋丝：以生猪肉、生鸡蛋、上海青、山椒、豆芽、西红柿、生姜、酱油等为原料制成的麻辣蛋丝，辛辣健脾开胃。
2卤鸡腿：用生鸡蛋、老冰糖、酒、八角、八角、高良姜、生抽、生抽等制成的卤鸡腿，简单又好吃。
不要在冷水中煮生鸡蛋。结果，它们的美味增加了 100 倍！ 01:28
3番茄煎蛋卷：番茄煎蛋卷由西红柿、生鸡蛋、米酒等制成，老少皆宜。
4 Cornmeal Cheesecake：由生鸡蛋、玉米面、牛奶、糖等制成的芝士蛋糕，松软可口。
5 农家一碗香：用生鸡蛋、生猪肉、青红椒、姜、蒜、油耗、生抽、生抽等制成的一碗香，既健康又美味。
6块钱鸡蛋方便：用生鸡蛋、小辣椒、青椒、大蒜、西兰花做的鸡蛋方便又营养。
青椒炒鸡蛋
食物：生鸡蛋、青红椒、油、盐、味精
实践：
1、青红椒用冷水洗净，去籽切丝。将生鸡蛋打入碗中，用筷子敲打。
2. 锅中加入少许油（40g），烧开，倒入蛋汁，翻炒均匀倒入。
3. 锅中倒入剩余的油，烧开，加入红葱头，加入青椒和红椒，加盐翻炒两下，待青椒变绿后，加入炒好的生鸡蛋和味精，翻炒均匀翻炒均匀，即可出锅。
木耳炒鸡蛋
原料：各种水木耳，2个生鸡蛋。
辅料：洋葱、大蒜、植物油、盐、味精。
实践
1. 黑木耳用自来水冲洗干净，洗净，拔出硬底，掰成小芽，入沸水中焯一下。把生鸡蛋打散，放在一边。
2. 热锅倒入少许油，铺上生鸡蛋，捞出。
3、刚才的锅里再倒入少许油。当油达到60%时，加入蒜末炒香。然后加入黑木耳翻炒至黑木耳发亮。将生鸡蛋翻炒两下，撒些葱花，加入盐和味精，翻炒均匀，即可上桌。
小贴士：黑木耳要提前焯烫一下，这样才能熟透。
韭菜炒鸡蛋
食物：苋菜和两个鸡蛋
实践：
1、生鸡蛋打散，加适量盐，苋菜洗净，切好。
2. 把锅里的油沥干，倒入蛋液，待蛋液结块后待用。
3. 取另一个油锅，加入苋菜，翻炒均匀，然后加入生鸡蛋块，
4.放入适量盐，加入适量味精（不要放）
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