鱼胶不仅是宴席上的特色佳肴，而且具有极强的滋补养生功效和作用。用鱼肚做的菜有很多，鱼肚炖鸡就是其中之一。鱼肚炖鸡的主要食物是鱼肚和鸡胸肉。鱼鳔和鸡胸肉用文火慢炖，出来的汤汁极好。天然成分的不同做法意味着它们的营养成分不同。那么鱼鳔炖鸡有哪些营养成分呢？立即向大家公布。
鸡胸肉营养成分：
1、鸡胸肉的蛋白质含量高，容易被人体消化、吸收和利用，具有提神醒脑、强身健体的功效。此外，鸡胸肉还含有人体脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素D、B1、B2、C、E和维生素b3等成分。
2、鸡胸肉中盐酸钾碳水化合物的成分也很丰富，可以填补牛肉和生猪肉的不足。
3、鸡胸肉的维生素D含量高于其他肉制品，虽然数量上比蔬菜、水果或肝脏差，但与牛肉和生猪肉相比，其维生素D含量要高得多。
鱼胶的营养成分：
鱼胶的主要成分是高级胶原蛋白粉、各种营养素和钙、锌、铁、硒等多种营养素。其蛋白质含量达到84.2%，而人体脂肪仅为0.2%。是理想的高蛋白食物和低热量食物。鱼胶中含有丰富多彩的高级胶原蛋白，具有滋阴养颜、补肾壮阳、强身健体的作用。腰酸腿软体质虚弱，最适合经常使用。鱼胶食疗功效高，富含丰富的蛋白质、胶原纤维、磷和优质蛋白质，被女性视为美容养颜的佳品。它具有滋养和作用于人体各个部位的能力，老少皆宜。
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