生鸡蛋是营养丰富的成分，含有蛋白质食物、大豆卵磷脂、胆固醇和维生素等，可以提高记忆力、保护眼睛、帮助减肥。生鸡蛋可谓是大家的“老亲友”。做法有很多种，比如煮鸡蛋、蒸鸡蛋、炒鸡蛋等等。但是近几年一直有传言说生鸡蛋胆固醇太高，不宜多吃，那么鸡蛋到底能吃多少呢？一天？
首先，要掌握鸡蛋的营养成分。一个 50 克的生鸡蛋含有约 7 克蛋白质、6 克体脂和 82 卡路里热量。生鸡蛋中碳水化合物的比例符合人体系统的需要，非常容易消化吸收。它含有大豆卵磷脂，可以提高记忆力。此外，生鸡蛋还含有维生素D、维生素E、磷、锌、铁等物质，所以生鸡蛋是“理想的营养库”，这些营养成分非常容易消化吸收。
其次，血液中胆固醇的水平与脂肪摄入率、活动水平等因素有关，与每日胆固醇的摄入量关系不大。 50克生鸡蛋含有188mg胆固醇，关键集中在蛋黄中。为了在不造成营养缺乏的情况下考虑不同人群的营养需求，不同人群的生鸡蛋摄入量会有所不同。比如老年人每天可以吃1到2个鸡蛋，有事业心或工作轻松的年轻人。成人和成人每天可以吃2只鸡，青少年和处于发育过程中的儿童每天可以吃2至3只鸡，孕妇、孕妇、哺乳期母亲甚至病人每天可以吃3只鸡。另外，肥胖和三高患者对胆固醇比较敏感，食用前最好咨询医生。
归根结底，一天吃两个鸡蛋其实是没有问题的，但是胆固醇高的人要注意吃。此外，蛋黄营养丰富，不宜丢弃。
多吃有什么好处？
1.提高饱腹感。对于很多上班族来说，没有时间提前准备早餐，所以很多人都会煮一个鸡蛋当早餐。这是因为生鸡蛋不仅可以为身体提供充足的蛋白质，还可以帮助大家减缓胃排空的速度，从而起到饥饿的作用。除此之外，含有蛋白质和体脂的生鸡蛋可以提供持续稳定的动能，让胃的充盈时间更长。
2.消化吸收蛋白质食物。生鸡蛋中蛋白质碳水化合物的成分与人体碳水化合物相似，所以它的蛋白质非常非常容易被别人消化吸收。此外，生鸡蛋还含有丰富的钙、磷、铁、维生素及其营养成分。每天吃鸡蛋可以给人相对的营养。
3、脑益智类。蛋黄含有大豆卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素。这些成分不仅对人体中枢神经系统和人体生长发育有极好的作用，还能减缓老年人的智商下降，提高记忆力。
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