不锈钢板鸭丝是一种手工食用的美味家鸭。鸭丝从选料上精心制作，严格管理。选用生长期可达100天的天然湖鸭。伴随着Kuke制作的特殊调味品。它结合了数十种香料和中草药。经过长期的秘制工艺，最终成为一道营养丰富、滋补健康、香气独特、滋味浓郁的“独门”佳肴。 2004年，在长宽比方面获得相关重点上级五星级好评，因此被命名为“手撕鸭”。
1. 鸭丝的特点
四川崇州以生产干鸭和羊肉而闻名。 ，清脆香的特性。鸭丝采用优良的腌制和烤制工艺，结合现代加工工艺，传统肉汤，浸泡在湘都独特的百年老卤汁中。它香而不腻，香脆可口，让人“吃时难忘它的味道，看时难忘它的形状”。
其中，手涮涮羊肉是一种非油炸的翡翠绿色食品，有益身心健康。选用30多种名贵中药材和川味精制而成。色泽金黄，传动带白芝麻，骨脆肉嫩可口。好吃又不油腻。它不含所有黑色素和添加剂。是居家和度假旅行的健康食品。在开放式烤箱中以高温（250°C）烘烤食物长达三个小时的整个过程中，它可以杀死所有可能的细菌。除了体内脂肪和一部分水分的挥发和外流外，其他营养物质基本没有被破坏。蛋白质的相对含量也增加了！具有独特的风味特点，被公认为符合当代消费时尚潮流的非油炸、健康、翠绿色的休闲娱乐食品。作为一种美味可口的休闲娱乐食品，非常适合居家度假旅行，作为馈赠亲友的佳品！
二、手撕鸭的做法
1、家鸭必须用盐水浸泡至体色变白，然后用自来水冲洗干净，去除血迹，保证调料水干净。
2.由于鸭子是马上烤的，所以必须用小水泡用香料浸泡，直到入味为止。调味剂要在快要腌制的时候加入，否则腌制时间过长，香气溢出。烤的时候要注意家鸭的摆放顺序。先放鸭身，后放鸭脖，有利于宣传。
鸭丝采用优质土鸭，特制食用香料制成。
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