叶酸片是一种水溶性维生素。因为它最初是从西兰花的叶子中提取的，所以被命名为“叶酸片”。叶酸片最重要的作用是产生低水平的红细胞和白细胞，增强免疫功能。一旦缺乏叶酸片，就会出现严重的贫血，所以叶酸片也被称为“造血维生素”。那么老年人应该如何补充叶酸片呢？
每天从食物中摄入至少300毫克的叶酸片，可使中风发病率降低20%，心血管疾病发病率降低13%。
叶酸片可以维持内分泌系统，因为它可以降低同型半胱氨酸的水平，同型半胱氨酸是动脉硬化的罪魁祸首，最后是心脏病和中风。成人每天应服用400mg叶酸片，孕妇每天应服用400mg叶酸片。入600mg叶酸片。
中老年人平时应补充少量叶酸片。
叶酸片对组织细胞的生长、发育和分解至关重要，可以缓解营养不足。建议从成分补充。含有叶酸的食物有竹笋、西兰花、西红柿、胡萝卜、蔬菜、花椰菜、油菜籽、绿色蔬菜、荷兰豆、青豆、菌类等蔬菜水果。此外，小动物的肝肾功能、禽类制品和蛋类食品、豆制品、核桃、杏仁、栗子、甜杏仁、松子等干果中也含有叶酸片。
中老年人要注意饮食预防中风：
限制食用动物脂肪和高胆固醇食物。如动物油、鲜奶油、白肉、蛋黄、动物内脏（肝、肾、脑、心等）。
最好是食用油（如植物油、食用油、豆油、色拉油、食用油等）。由于食用油中含有不饱和脂肪，可以促进血细胞胆固醇的降低。
需要适量的蛋白质。各种豆类食品包括小动物蛋白（如蛋清、瘦猪、牛肉、鱼、鸡胸肉等）和绿色植物蛋白（如水豆腐、豆瓣酱、豆芽），可降低胆固醇；喝牛奶时，最好去掉外皮（低脂牛奶）。
多吃蔬菜和新鲜水果。因为蔬菜、水果和新鲜水果中含有丰富的维生素C、钾、镁等。维生素C能调节胆固醇的代谢，避免动脉硬化的发展趋势，并能改善血管的高密度。
小心甜食。食物中的单糖和双糖对血液甘油三酯的影响很大。例如，过量摄入甜点会增加血液中的甘油三酯和胆固醇。
每餐食欲要适中，不宜过饱，更不要暴饮暴食。因为吃得太饱会加重心脏的负担。
食物搭配要清淡，不要太咸。由于食盐中含有氧化钠，钠的滞留对高血压不利。
但要适量饮酒，尤其是烈酒。乙醇一方面可促进动脉硬化的发展趋势，另一方面可引起明显的血管反应，导致血管适应性和运动功能出现问题，甚至引起脑卒中。
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