它是唯一一种性寒、味咸的原始绿色植物，所以很少有人知道它可以服用，更不用说如何制作了。在保健变得越来越重要的今天，鹿角叉菜胶作为一种可食用的野果，不得不引起我们的注意。一起来学习制作鹿扇贝吧！
卡拉胶是一种天然海藻植物。它的主要生长发育首先发生在潮汐带的岩层上。它具有营养丰富、功能独特的特点，能很好地促进人体的消化吸收。鹿角叉菜是冷的、甜的和咸的。用来炒鸡蛋和肉丝，都是家常炒菜，味道很不一样。
云扇白菜
原料：卡拉胶、香肠、木兰片、黄瓜皮、绿豆、白汤、鸡精、绍兴酒、木薯淀粉、猪油、盐。
做法： 1、锅里放凉水和绿豆，烧开，捞起绿豆。
2. 将白菜放入绿豆粥中焯一下，然后用冷水浸泡1小时，捞起晾干。
3. 将鹿角菜、腊肠、木兰片、黄瓜皮切开，反面朝下放入碗中。
4.将白汤、鸡精、绍兴酒、食用盐均匀倒入碗中。蒸30分钟从笼子里取出。倒出酱汁，放在盘子里。
5. 倒入倒出的原汤，勾上肉汁，倒入猪油，倒在盘面上即可上桌。
特点：香浓可口，美观大方。
鹿角叉菜胶壁虎鱼汤
原料：壁虎尾1对、水鱼1条、卡拉胶、姜片、大枣
做法： 1、水鱼洗净，去肠；其他原料单独清洗。
2、将所有原料同时放入锅中，酌情加冷水，大火煮开后，小火炖2小时，调味即可。
在制作鹿角菜的情况下，很多人都会遇到鹿角菜不能浸泡的情况，那么鹿角菜该如何浸泡呢？
新鲜的鹿角应立即用温水清洗，但较难清洗的是在商店购买的干鹿角。商场里买的干鹿茸，往往怎么泡都泡不透，自来水也不好吃。我该怎么办？
如果买鹿茸干，需要取一定量的冷水，煮开，加少许盐，然后放入鹿茸干，煮10分钟左右，取出后用冷水浸泡为 1 小时起起落落。
也可以立即用温水浸泡。至于泡多久需要详细分析（有的半小时，有的1-2小时），总之泡就够了。
微信扫码添加客服