雏鸽是非常滋补健康的食物，熬汤也是对付雏鸽的好方法。那么，炖鸽子放什么？让我们来了解一下。
炖鸽子好：龙眼红枣鸽子汤
原料：大鸽1只、大葱1个、红枣6个、生姜1片、枸杞子12个、盐适量。
实践：
1. 壁球鸽被宰杀，脱落毛发、内脏和爪子。
2、将头、腿放入腹腔，锅内倒水去血，放入汤杯中。
3、将枸杞、大枣洗净，浸泡15分钟。
4、将枸杞子、大枣、姜、葱放在鸽子身上。大火30分钟后，炖一个小时。
5. 最后关火，加盐，再炖十分钟。
炖鸽子好：金银花茶、平菇、瘦肉、鸽子汤
原料：雏鸽、瘦猪肉、金银花茶、平菇、笋干、黄酒、姜片、盐、枸杞子、大葱。
实践：
1、将购买的雏鸽清理干净，用沸水焯一下，去除残留物和部分鱼腥味。
2.猪肉瘦肉洗净，切片，扼水，
3. 把平菇和干笋先泡软。
4. 将雏鸽转移到高压锅中，加入姜片、平菇、笋干、猪肉瘦肉，倒入米酒，大火煮，高压锅出锅后中火烤15分钟唧唧喳喳的声音。
5. 将鸽子汤倒入瓷锅，加入金银花茶和枸杞，小火炖20分钟。
6. 最后加入盐和调味料。
最适合炖鸽子：党参川芎鸽子汤
原料：鸽子1只、大枣5个、党参5个、枸杞子若干、龙眼肉20个、川芎2片、姜黄3片、盐适量。
实践：
1、鸽子去内脏，清洗干净，用沸水焯2分钟，捞出，放入炖盅。
2、加入大枣5片、党参5片、龙眼肉20片、枸杞几片、姜黄3片、川芎2片，加入适量冷水，盖上炖盅。
3. 将炖锅放入大锅中，锅内放入炖锅高宽比一半的冷水，盖上锅盖，大火烘烤，炖3小时。
4. 3小时后，打开炖锅外盖，撇去少量油，根据自己的口味加适量盐。
5. 盖上锅盖，炖3分钟，然后关火炖10分钟。
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