马铃薯是日常生活中常见的蔬菜和水果，吃法有很多种。它物美价廉，深受大家的喜爱。土豆一旦发芽就不能吃，因为土豆含有茄碱。当土豆变绿、发芽或腐烂时，茄碱含量会增加很多。当身体吃发芽的土豆时，可能会发生中毒，例如喉咙发痒或灼热感，更严重的情况会导致死亡。
存放土豆时，要注意超低温和自然通风。通常，土豆可以装在小盒子或竹篮中，存放在阴凉处。存放在地下室，每隔一段时间应打开地下室进行自然通风。建议您少量购买，现做现吃，无需长期存放。
大多数锅友都知道，土豆发芽后不能吃，因为在发芽的生长期，会产生大量的茄碱，有害。如果你吃得太多，也有风险。
如果一个比较大的土豆有一点发芽，再扣掉再吃就没有问题了。
如果所有的土豆经常变色发白，并且已经长出许多芽，则应立即丢弃。这样的土豆就算吞下去也不会中毒，只是没有营养成分，也不好吃。
如果吃土豆，在煎之前先用小水泡一下，这样比较安全。减少中毒的可能性。
另外，炸土豆的情况下，可以适当加点醋，尽量把土豆煮熟，可以规避风险。
土豆可以帮助我们补充营养，让我们一起学习。
马铃薯含有丰富的维生素、钙、钾等营养物质，而且容易消化，营养丰富。在欧洲国家，尤其是北美，土豆早已成为第二餐。马铃薯中所含的钾可以代替体内的钠，还可以将钠排出体外，有利于高血压和肾炎、水肿患者的康复。
消炎止痛
使用生土豆可以减轻炎症、减轻肿胀和减轻疼痛。土豆去皮，切成片，贴在脸上。它是如此令人耳目一新。过一会儿，又肿又热的脸就会暖和起来。当我再次更换它时，我逐渐感觉疼痛减轻了。连续更换3次，30分钟后疼痛消失，肿胀开始消失。
祛痘
土豆治疗脸上的“脸上长痘痘”也很合理。我脸上长痘痘。如果我发现它刚刚开始出现，我可以快速在上面贴上一块生土豆片，然后在 30 分钟后更换。换了几次之后，这个小疙瘩就会消失，很难不起来。
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