鲤鱼虽好，但收拾的时候一定要收拾干净。胆囊有害，不能食用。而且鲤鱼不能大量摄取，女性在经期的情况下也不必摄取。不管是红烧还是炖煮，记住不用大火，那么炖草鱼的流程是怎样的呢？接下来让我们仔细看看它。
原料
(1)一条鲜鲤鱼重约1Kg，(2)冬茹、姜片，(3)米酒、白糖、辣椒面、花椒面、盐、酱油，(4)木薯淀粉、食用油
实践
1、鲤鱼洗净后，切成上下三厘米左右的卷轴状，放入干净的盆中备用；
2.将（2）和（3）的东西全部放入材料中，用量根据自己的口味适量，然后盖上外壳，上下腌制5小时，
3、将盆中的姜片和冬茹取出，放入干净的小盘中备用；
4、锅内放适量食用油，80度热时，将裹着木薯淀粉的炸小鱼依次放入锅中，煎至两面呈橙黄色，取干净盘子放入它在预热的Keep中；
5、用锅里剩余的油把刚才的小盘子里的姜片和冬茹放入搅拌至微黄色，倒入适当的开水，然后依次放入炸好的小鱼，当酱汁收集到快干时关火，然后把锅放好。
提示
洗鱼时，将少量醋倒在鱼身上，这样鱼鳞很容易去除，鱼身不滑易洗；
煎鱼前，一定要拌入少量的木薯淀粉，这样不容易粘锅。
草鱼的营养价值：
一、鲫鱼肉嫩而不腻，能健脾开胃，滋补养生。体质虚弱、食欲不振的人，吃鲤鱼比较合适。
其次，鲤鱼含有维生素b21、B2、不饱和脂肪和人体所需的钙、磷、铁、锌、硒等矿物质。
三、鲤鱼含有多种硒元素，常服用有延缓衰老、养颜美容的功效。服用鲤鱼对肿瘤也有一定的预防作用。
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