木薯的营养成分有哪些？木薯是世界三大红薯之一。它起源于亚热带南美洲。在当地，木薯被用作谷物。木薯是一种营养丰富的食物，但还含有毒副作用。服用时要正确服用。让我们来了解一下木薯的营养成分以及吃木薯的好处。
我。木薯的营养成分
木薯淀粉在新鲜马铃薯中约占25%至30%，在干马铃薯中约占80%。木薯块茎中的氮含量较低，在1.5%～4%之间，其中50%左右为非蛋白氮，以亚硝酸和氰化钠氮较为常见。在碳水化合物组成方面，磷酸氢钙和色氨酸相对较多，而蛋氨酸和胱氨酸缺乏。木薯块茎膳食纤维含量低（1%～2%），脂肪含量低，钙、钾含量高，磷含量低，植酸及少量维生素C、维生素D、维生素b21、维生素b22。
二、吃木薯的好处
亮发、益脑、明目、暖肺、益心脑血管、益肝、健脾胃、润肠通便、滋养皮肤、抑癌抗肿瘤、滋阴、滋阴养血，抗衰老，防辐射。
三、木薯的药用价值
可用于痈肿疮毒、跌打损伤、跌打损伤、疥疮、顽癣等症。
吃木薯的最佳时间
木薯粉含有木薯淀粉，最好在午餐时服用。
如何购买木薯
优选选择纺锤形的木薯。表面看起来很光滑，烂木薯有毒，不要采摘；如果闻起来很香，则不需要购买带有灰黑色或褐色斑点的木薯。
木薯的副作用
木薯中的有毒物质是亚麻。如果您摄入生的或未煮熟的木薯或喝它的汤，可能会导致中毒。因为亚麻苦苷或亚麻苦苷酶被胃液水解，产生无机酸的氢氰酸，进而毒害身体。如果一个人食用150到300克生木薯，就会引起中毒甚至死亡。
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