黑豆是非常有营养的健康食品，大家常来补气血。比如生了一个体弱多病痊愈的孩子，同时也有维持和保养人体的日用品，大家都喜欢用黑豆来进行各方面的调理。但是，由于黑豆一开始色硬、厚，如果用错误的方法煮黑豆，味道会有点硬，一点也不软，味道也不是很好。那么，黑豆怎么解决，黑米吃起来软软爽口，让老人小孩也能吃的软软的，喜欢吃呢？
首先，在我们做黑米之前，不管是煮粥还是黑豆干饭，都要把黑豆用冷水泡一夜，然后拿出来煮。另外，在整个煮饭的过程中，米饭要先大火煮，再小火炖，最后改小火慢慢煮熟。经过这样的煮法，黑豆又软又烂又脆，非常爽口。
如果你正在做黑豆干饭，你需要比通常的烹饪水多混合一点水。饭锅打开后，不要掀开大锅盖，这点很重要！锅是标准的，再煮一次。黑米最好用陶锅做，这样营养成分不容易流失，味道会更好。如果用电饭煲或高压锅煮黑米，煮的时间要长一些，关掉饭后，要关火炖十到二十分钟。这样，黑米就会香脆可口，香脆可口。
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