豆瓣酱是一种老少皆宜、质优价廉的液态营养保健品。早上喝一碗豆瓣酱，吃很多小馒头。这种传统的吃法既方便又营养。科学家认为，喝豆浆有以下好处，但也有一些禁忌：
流程/方式
喝豆浆的好处：
1.增强体质。每克豆酱含蛋白质4.5克、体脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克及其维生素、维生素b2等，有益健康用于增强抵抗力。
2.避免糖尿病。豆酱中含有大量的甲基纤维素，能合理阻断糖分的过度消化吸收，降低糖分含量，因此可以避免糖尿病，是糖尿病人不可缺少的好食品。
3.预防高血压。豆浆中常含有豆甾醇、钾、镁等，是强效抗盐、抗钠的物质。钠是高血压的关键根本原因之一。如果身体能适当控制钠的总量，高血压是可以预防和治愈的。
4.预防冠心病。豆酱中常含有的豆甾醇和钾、镁、钙，能增加血管的兴奋性，改善心脏的营养，降低胆固醇，促进血液避免血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆瓣酱，冠心病的复发率可以降低50%。
5.避免中风。豆酱中常含有的镁、钙元素，可显着降低脑血糖，改善脑血，合理避免脑梗塞和脑出血。大豆酱中经常含有的大豆卵磷脂也可以减少脑细胞死亡，改善大脑功能。
6.预防癌症。豆瓣酱中的蛋白质、硒、钼等往往具有很强的抑癌和抗癌能力，对胃癌、直肠癌、乳腺癌非常有效。据统计，不喝豆浆的人比经常喝豆浆的人患癌症的几率要高出50%。
7.避免支气管炎。豆瓣酱中所含的酪氨酸也避免了支气管炎平滑肌的痉挛，从而降低和缓解了支气管炎的发病率。
8. 避免衰退。豆瓣酱中常含有的硒、维生素E、C具有很好的抗氧化作用，可以使人体细胞“逆生长”，对大脑和神经非常有效。
9、忌老人滞、艾滋病、便秘、肥胖等。
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