首先，牛羊肉在临床医学上也含有较多的蛋白质。这种情况可以适度服用，可以提高肌肉质量。但是，这种食物的人体脂肪含量比较高。因此，建议注意平衡。摄取就足够了。另外，建议患者如果说有高尿酸或痛风，就不要使用。
牛肉的营养价值具有健身药理。药理之争与低碳饮食和牛羊肉代鸡鱼两大话题密切相关。牛肉和羊肉再次被誉为增肌饮食中最重要的部分。 Arold Dwayne Johnson 和 Donald Stove 听到这个直截了当的“更新”会感到惊讶，因为他们自 70 年代以来就将牛排作为主餐 - 远在科学实验证实以下工作经验之前很久：为了获得最佳效果，每日五餐中至少应包括一到两份牛羊肉。
牛肉和羊肉含有钾。
钾是大多数运动员饮食中相对缺乏的矿物质。低水平的钾会抑制儿童蛋白质的产生和生长激素的产生，进而影响肌肉的生长和发育。
肉类含有蛋白质的食物。
牛排是一种优质的高蛋白食品，（每100g）还含有钙7mg、铁0.9mg、磷170mg、维生素b10.07mg、维生素b220.15mg、叶酸片6mg、少量维生素D等营养物质容易被人体消化吸收。营养专家表示，牛肉的营养价值在各类肉制品中居首位，可以增加能量，补充原始能量。因此，夏季奥运会的牛羊肉都是运动员必备的食物。
牛羊肉适宜人群忌口：
每个人都可以吃。
适用于腹泻、术后、病后调理、肾气不足、胸闷气短、气血两虚、骨筋痛、长期贫血、和黄色的眼睛。
患有传染病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉是毛茸茸的食物，有疮、湿疹、粉刺、瘙痒的人应慎用。
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