玉米含有较高的碳水化合物营养成分，玉米是一种特殊的食物，自古以来就广为流传。无论是煮、烤，还是做成玉米窝，都很诱人，但适合糖尿病人食用。说，我可以吃玉米吗？吃玉米的gi值高吗？
玉米的gi值适中，有一定的提高血糖水平的作用。玉米被归类为粗粮。与性别精制谷物相比，对血糖水平的影响相对较小。玉米的营养成分比较全面，高血糖患者可以适当服用。但要注意玉米的做法，建议患者用玉米芯做玉米窝，可以缓解食材的消化吸收，防止血糖水平快速上升。没必要把玉米粥做成玉米粥。玉米粥煮沸后，溶化度上升，玉米粥能很快被人体消化吸收，不利于血糖水平的控制。
其实糖尿病人什么都可以吃，但最好只吃一点。无论什么成分的糖分高低，如果吃得太多，糖尿病人的血糖水平会立即升高。玉米本身的养分含量确实很高，堪比高粱米。
而玉米的胎芽则具有更丰富的精华。大米也属于淀粉类食物，碳水化合物含量74%，糖分指数值55左右，但还是比我们吃的白米饭低。所以糖尿病人吃一点是没问题的。
糖尿病人怎么吃玉米来控制血糖？切记不要犯这3个错误的吃玉米点！
1. 稻米工艺品
普通玉米的gi值约为55，但我们指的是在水中蒸熟的新鲜玉米，不使用任何东西的食物。如果是玉米工艺品，比如玉米饼，gi值无疑会超过。糖尿病人如果吃得好，很容易导致高血糖。
2. 晚餐米饭
玉米实际上相当于一顿饭，而且碳水化合物含量很高。吃完白米饭等饭后不要吃玉米。这种饮食不仅会增加你的血糖水平，还会导致你摄入过多的碳水化合物，从而提高你的血糖水平。
你吃玉米作为主餐。它的膳食纤维含量高，能促进肠胃消化吸收，使血糖升高和降低。
3. 吃太多
有的人吃饭很不自控，而且很糖尿病，在吃饭方面的自控力比较弱。吃玉米也是如此。其实吃一个就够了，但是吃多了就不好了。可以选择饭前吃玉米提高饱腹感，然后再吃其他食物，但切记不要吃饭。
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