红薯是一种非常美味的食物，尤其是烤红薯，金黄色、橙黄色、橙黄色都很开胃。因为红薯比较甜，很多糖尿病人会立马抗拒，认为糖尿病人不宜吃红薯。那么糖尿病人可以吃红薯吗？红薯的gi值高吗？那么就一起来了解一下吧。
100克红薯的含糖量为27.7%，发热量为99-119卡路里，而100克大米和白面食品的含糖量为75%，发热量为350卡路里。也就是说，红薯的糖分和热值相当于大米和白面食品的1/3。红薯的gi值较低，生吃时香脆可口，可替代新鲜水果； .
糖尿病人可以吃红薯吗？
糖尿病人能不能吃红薯取决于红薯的冷热。如果是热的红薯，糖尿病人不宜多吃，如果是冷却后的红薯，糖尿病人可以吃。造成这种情况的原因是冷红薯和热红薯的gi值不同。 gi值越高，食物对血糖升高的速度越快，不利于糖尿病人的病情。因此，要知道糖尿病患者是否可以吃某种食物，就要看它的gi值是否高。
热红薯的gi值是77，一般gi值高于70，属于高gi值食材。高gi值的成分在胃里吃起来会很快被消化吸收，血糖值也会上升。非常迅速，不利于糖尿病患者血糖水平的控制。红薯冷却后的GI值只能是53，属于低GI值的食材。糖尿病人可以吃这种食物，对血糖值的稳定非常有利。
糖尿病人应该怎么吃红薯？
1. 适度用红薯代替正餐
如果糖尿病患者用红薯代替餐食，对控制血糖非常有帮助。由于精米粉等膳食中含有丰富多彩的碳水化合物，它们的 gi 值非常高。用冷红薯代替正餐，可以减少大量热量的摄入，可以帮助糖尿病患者更好地控制血糖水平。
2. 你不能想吃多少就吃多少
虽然红薯的gi值很低，吃红薯也能很好的控制血糖水平，但因为红薯毕竟是甜的，这对于平时控制甜食摄入量的糖尿病人来说，是一件大事。心理状态得到舒缓，你会立即不自觉地吃得更多。事实上，如果不控制量，仍然不利于血糖水平的稳定。一天最好不要超过200克。
糖尿病人在日常生活中可以吃红薯，但一定要注意凉性红薯，还要控制红薯的食用量。他们不应该吃得过多。只有这样，他们的血糖水平才能更加稳定。
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