珍珠肉丸软糯可口。我经常想在吃完它们之后掌握它们。这是我自己做的一个很好的方法。做珍珠肉丸，生猪肉要肥瘦。在饺子馅中加入莲藕，不仅提升了风味，而且莲藕是防燥去油的补品，也符合当代营养健康的理念。
练习一
1. 将烤好的米饭洗净，放入碗中，倒入小水泡中20分钟，去水；
2、香肠清洗干净，切成米粒，和炒好的米拌匀，平放在砧板上；
3. 猪肉瘦肉剁成泥；
4、将草虾、荸荠切成米粒；
5. 将生猪肉泥、草虾、荸荠放入海碗中，然后加入淀粉和面粉、熟猪油、白胡椒、盐和少量冷水搅拌均匀；
6、一个个揉成直径2.5厘米的小丸子，在砧板上一个个滚粘一层米，放入瓷盘中，煮熟。
练习二
1、提前准备原料：藕150克，生猪肉200克（三肥七瘦），小葱10克，生姜10克，炒饭1碗，熟白2汤匙白饭
2. 将莲藕、生猪肉、葱、姜各切成小块
3、然后依次放入多功能料理机打碎，先打肉，再打姜蒜，最后打藕。
4. 将打好的食物全部放入碗中，加入盐、白糖、米酒、植物油、生抽，再加入煮熟的白米饭，搅拌均匀，作为丸子馅
用勺子舀一勺肉丸馅，松开手心，捏捏掌心肉丸的形状，然后在洗干净的米饭里滚一滚，让肉丸粘在米饭上。
将准备好的珍珠球蒸10-15分钟。
练习三
原料：藕150克，生猪肉200克，炒饭1碗。
辅料：白米2汤匙。
调料：盐3克，生姜10克，黄酒3克，生抽3克，小葱根10克，植物油4克，白糖4克。
实践：
1、提前准备好原料：藕150克，生猪肉200克（三肥七瘦），大葱10克，生姜10克，炒饭1碗，熟肉2汤匙白米。
2. 将莲藕、生猪肉、葱、姜切成小块。
3、然后依次放入多功能料理机打碎，先打肉，再打姜蒜，最后打藕。
4. 将打好的食物全部放入碗中，加入盐、白糖、米酒、植物油、生抽，再加入煮熟的白米饭，搅拌均匀，作为丸子馅。
5、用勺子舀一勺肉丸馅，松开手心，捏捏掌心肉丸的形状，然后在洗干净的米饭里滚一滚，使肉丸粘在米饭上。
6.将准备好的珍珠球蒸10-15分钟。
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