日常生活中，很多人喜欢吃咸蛋，却不知道怎么做，尤其是生鸡蛋和盐的比例不详。那么，腌制十斤生鸡蛋放多少盐合适呢？让我们一起对这个问题进行简单的把握和理解。期待以下几点对大家有所帮助！
10斤咸蛋需要多少盐
建议腌制咸蛋的食盐用量不可忽视，因为食盐放多了会引起亚硝酸钠，也就是说这种亚硝酸钠会引起致癌物。而如果盐的味道太重，人体内就会出现一定量的水分，不适合排除，造成人体水肿的情况。其次，建议在腌制鸡蛋的情况下放一定量的醋和米酒。醋有抗菌作用，米酒可以去除生鸡蛋的腥味。一般用十斤水和一斤食盐腌制。
如何腌制咸蛋：
草灰腌制：
放草灰和盐，自来水加鸡蛋壳，市面上大部分都是这样腌制的。
小米汤腌：
用小米汤或煮米粉后的滋补汤，加入黄泥或赤泥，加食盐。食用盐的量不考虑它。根据自己的规定添加。鸭蛋黄的油最多。咸蛋自然成了餐桌上的特色菜之一。如何腌制咸蛋？如何制作它们？满意的回答。
高压锅腌制：
如果需要3-4小时，就可以腌制了！做法是：先用冷开水和食用盐调配饱和食用盐水溶液，将没有破损的新鲜生鸡蛋放入高压锅中，倒入饱和食用盐水溶液中，浸泡在生鸡蛋中，鸡蛋盐溶液不得超过压力锅总体积的四分之三。然后将压力锅盖盖在皮圈上，盖在压力锅上，拧紧。然后拿起自行车气泵，将它的导管连接到压力锅盖的出气孔，将气体引入锅中。然后拆下自行车打气筒，盖上高压阀，静置3-4小时。最后拆下高压阀，打开高压锅，捞起生鸡蛋。由于生鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压空气的作用下，食盐溶液迅速渗透到鸡蛋中，所以在短时间内快速腌制，腌制鸭蛋的咸味比较均匀.
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