牛肉和姜可以放在一起。牛肉温阳，姜片散寒保暖。二者合用可治腹痛、胃寒。因此，牛肉应与姜片一起食用。
煮牛肉时，最好放些生姜。由于姜皮辛凉，具有清热、止痛、祛风湿的功效。和牛肉一起吃还可以减少羊肉的腥味。做羊肉的时候，还要注意选择“最佳搭档”：
1、罗布性寒，与牛肉合用应充分发挥罗布化滞、止咳、化痰清热的功效；
2、水豆腐，做羊肉的时候，自然要加一些水豆腐，既能降低牛肉的性热，又能健脾胃、清热解毒、润肺。除了充分发挥其补气作用外，还可以“补”牛肉。具有一定的调节作用；
3、生姜片，放一些生姜片，因为生姜皮凉，所以有去火清热、止痛、祛风湿的作用。
适合牛肉的食物：
1、醋：牛肉不能和醋一起吃。牛肉是热的，醋最好搭配凉性食物，比如阳澄湖大闸蟹，但不适合热牛肉；
2、茶：不宜在吃完牛肉后立即喝茶。牛肉中的蛋白质较多，茶叶中的单宁较多。两者结合产生单宁蛋白，很容易引起便秘；
3、生姜：牛肉和生姜都性温，有些人一起吃会上火。体寒者可散寒暖身，易上火者吃羊肉生姜易上火；
4、牛肉不能和栗子一起吃。两者不宜一起炖或炒，因为两者会引起消化不良，有时还会呕吐。
微信扫码添加客服