冷冻包子好吃又方便。你能在家里做吗？自然，这就够了。下面就为大家详细介绍一下速冻馒头的家常做法。
速冻包子分为冷冻生胚小笼包和冷冻熟青小笼包。这两种加工工艺的区别在于，冷冻生小笼包是在烹调前冷冻，冷冻熟小笼包是在烹调后烹调。冰冻的，我们在商场里能买到的预包装速冻包，都是冻熟小笼包。今天我们来详细介绍一下冻熟小笼包。
第一步是提前准备好原料，包子成型，烹调完美，下一步就是将小笼包冷藏。但冷藏前应预冷。
预冷是将刚煮好的小笼包的出风口冷藏，保证冷藏后的小笼包温度与室内温度相近。刚蒸好的小笼包出锅后温度很高，面团太软，延展性不够。另外，由于温度高，在放置的情况下很容易粘连。因此，理论上，预冷阶段是必要的。
小笼包预冷后，可以放入冰箱冷藏。这就是在家制作速冻包子的全过程。需要服用时，只需从冰箱中取出，放入微波炉解冻2分钟，加热1分钟即可吃到新鲜美味的小笼包。
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