端午节吃肉饺子是我们中国人的传统习俗。小时候端午节，我会看到妈妈和奶奶包饺子的背影。我自己包的粽子，那种味道，外面花多少钱都买不到，而且材料很充足。可爱又温馨，也是送礼的好选择。那么，你知道怎么包饺子吗？
如何做粽子
1.选择粽子叶。粽子叶可以选用普通的切碎叶、切碎叶、芦苇叶。粽子叶越大（宽）越好，先把粽子叶放入水中浸泡软化，一般提前一天做，再考虑晒干。
2、选择大米，大米应该是新米，应该用纯米。
3、提前准备好自己喜欢的馅料，如：红枣、红豆沙等。首先，将米、枣洗净。最好的枣是金枣。有核的比没有核的要好。没有包芯的饺子太软了。
4.准备五彩线并清洗。
5. 原料准备好后，可以取两片（都是背面）的粽子叶，用无名指放在一个小碗里（125克），轻轻在米饭中间做记号，放入包馅时，先将包头粽叶向内拉伸，左手折回，包好一端，再以同样的手法进行另一端。绑棕色粽子时，先绑在中间，再从头到尾绑起来，防止变形。松紧不宜过紧或过松，以免动弹不得。
6、扎好后，一根一根地放入锅中，然后放入冷水中，将棕色的种子上下1cm填满。水烧开15分钟后，把锅里的左右棕子换掉，再用温火煮1小时。
7.煮好后，将褐色的种子放入特制的水中待凉（这样就不容易粘叶了）。
包饺子的米要泡多长时间
做粽子的米饭应该是新鲜的米饭，纯煨饭，里面的稻米不用夹着，不然煮熟了就不好吃了。包饺子的米是需要泡水的，糙米泡的整个过程也很重要。您可以参考以下两种方法：时间丰富或时间紧迫。
1、糙米洗净后，用30度的温水浸泡40分钟。水的高宽比一定要小于米，米和水的比例是一比二，浸泡温度在30度左右。用这种方法浸泡过的炒饭，制成褐色的种子，色泽雪白，有光泽。
2. 事实上，泡沫越长越好。浸泡时间越长，糙米的味道越好。如果浸泡大米的方法正确，大米浸泡的时间越长越好，至少3小时。正确的做法是将大米浸入冷水中，每天换水2-3次，泡几天再包粽子，因为体细胞吸收水分，破裂细胞壁，释放出粘稠的成分，会使糙米变得异常粘软。如果鱼缸里的水每天换一次，小米就不容易发霉了，但是水流要充足，否则大米吸足水后暴露在空气中会立即脱层。
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