糙米就是我们东北人所说的江米。它经常被用作端午节的种子和冰粉，但在中国南方，人们会用糙米制作各种小甜点，例如：八宝粥，甜点。炒饭中含有微量元素，是一种滋补健康的食品。而且对减轻腹胀、腹泻有一定的作用。糙米的味道粘稠，非常清爽。那么今天小伙伴就和小编一起来了解一下糯米的功效和禁忌。
糙米的营养成分
1、糯米是一种糯米，有光泽。产生的热值高于普通谷物，因此自古就被列为营养成分的良好来源。
2. 炒饭 炒饭含钙量高，还含有维生素B族，谷类中碳水化合物含量也较高。
3. 炒饭营养丰富，含有蛋白质、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素b21、维生素b22、维生素b3等营养物质和过多的木薯淀粉。
4、每100克小米营养元素：动能348大卡、蛋白质7.3克、体脂1克、碳水化合物78.3克、叶酸片18.7毫克、膳食纤维0.8克、烟酸0.11毫克、维生素b20。 04mg，维生素B 32.3mg，维生素E 1.29mg，钙26mg，磷113mg，钾137mg，钠1.5mg，镁49mg，铁1.4mg，锌1.54mg，硒2.71mg，铜0.25mg，锰1.54mg。
糯米的功效与作用
1、大米是一种柔软的保健食品，具有滋阴养血、养血行气、健脾胃、去汗的作用。适用于脾胃虚弱引起的恶心呕吐，气虚引起的食欲下降，腹泻出汗，胸闷气短，乏力，孕期腹痛等。
2、小米有收敛作用，对尿频、尿急、盗汗有很好的食疗实用效果。
3、炒饭含钙量高，有很好的强筋骨、强牙效果。
4、大米是上品滋补保健品，具有滋阴养血、养血益气、健脾胃、养胃去汗等功效。因此，一些脾胃气虚，经常腹泻的人，食用后可以有很好的治疗效果，还可以缓解气虚引起的盗汗、腰腹疼痛、气短、乏力等症状。
5、炒米酒可滋补养生、运动、锻炼、看病。 “杜仲糯米甜酒”是用藏红花、杜仲、黄芩、枸杞、川芎等酿制而成，饮用具有提神提神、美容护肤、延年益寿、舒筋活络等功效。 .还有一种“天麻糯米甜酒”，是用天麻、党参配藏红花米酿制而成。糙米不仅可以用药制酒，还可以用新鲜水果酿制。如“刺梨糯米甜酒”，经常饮用可预防心血管疾病和癌症。
忌吃糯米粥
1.严寒、湿气、痰火过多者禁用；发热、咳黄痰、黄疸、腹胀者禁用；糖尿病人不吃或少吃；
2、糯米糕无论甜咸，都富含碳水化合物和钠。对于超重、患有糖尿病或其他特殊疾病如慢性肾病、高血压的人，要慎重。
3、炒饭食物要加热后食用，不宜一次吃太多。
4、本品非常柔软粘稠，不能消化吸收，不适合脾胃虚弱的人多食。
5、《本草纲目》说“蜡质难改，小儿、病人，多应忌”。
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