红烧羊肉是湖北省一道非常美味的家常炒菜。它属于炖菜的一种。在全国范围内也非常有名。全国各地都有它的声音和影子。它又辣又好吃。牛肉香喷喷，筋肉饱满。受到许多人的喜爱。那么，红烧羊肉最纯粹的做法是什么？
它非常注重做法，调味料非常多，再加上独家代理的炖法，牛肉的味道绝对令人愉悦，吃起来很好吃。在湖北省，无论是在餐厅还是在家里，都可以在餐桌上活跃起来，早已成为当地的美食搭配标签，受到五颗星的高度评价。热忱欢迎有兴趣的小伙伴来试试看！
提前准备食物：
牛肉800克，油适量，姜1片，干辣椒10个，八角3个，八角适量，高良姜少量，白豆蔻2克，白豆蔻5个，麻椒适量，郫县15克豆瓣酱 辣酱 15g 纯粮酒 5g
纯湖北黄焖羊肉：
1. 将香料和八角分装到碗中，待用。剥去大蒜表面的皮，一瓣一瓣露出，将姜切成片，连同干辣椒一起倒入锅中，下油煎一会。
2、将之前准备好的调料一一倒入锅中，保持大火翻炒出香味，加入适量的郫县豆瓣酱和蒜蓉辣椒酱，炒至辣椒油冒出，使食物入味均匀着色。
3. 调味料充分混合后，倒入焯过水的牛肉，再次用大火翻炒至牛肉呈橙黄色。
4.最后加适量冷水不盖过食物，加入适量黄酒和纯粮酒，盖上大锅，转小火，煮15分钟，转小火加热并炖约2小时。 .
烹饪小贴士：
1.牛肉记得提前焯水，简单去除腥味，去除白色泡沫。 2、郫县豆瓣酱和辣椒酱混合在一起，炒至辣椒油释放出来，这样味道才能充分发挥。 3、冷水量不要超过食物，注意控制熟度，严格控制时间。
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