杂粮，说白了，就是没有经过精心生产和加工的粮食。由于杂粮的制作和加工方法非常简单，所以口感上会少些滑腻和凹凸感。但需要注意的是，与精制谷物相比，谷物中的大部分不溶性维生素已经减少。这种维生素对身体非常有益。它不仅可以促进消化，还可以降低血脂，因为谷物可以增加成分在胃中的保留。时间还可以帮助减少血糖波动，那么杂粮晚餐的食谱有哪些呢？
1、在米饭中适量加入一些谷物、红薯、豆类食物。例如：红薯白饭、红豆饭、燕麦饭等。
使用高压锅，加入水、红豆和米饭。比例是一小碗红豆，一小碗米饭，4碗水。然后煮到高压锅发出声音，关火，再煮10分钟，然后关火。周二早上小米粥，方法类似。然而，绿豆比红豆更容易烹饪。周三早上煮小米粥的时候，小米不用泡，直接用高压锅煮，响了就可以关火了。
其次，选择一些全麦面粉较多的面条，如乌冬面等口味较重的面条。
为什么要这样做？有什么好处？
1.营养更高。
谷物深加工后，营养元素受损更严重；膳食纤维素、B族维生素和矿物质的成分要高得多，营养成分更丰富，谷物和低生产加工成分。
2.促进肠胃健康。
大小相配有利于促进肠道蠕动和排便，预防便秘，减少因胃肠道溶解而引起的苯酚、氨、细菌内毒素的等待时间，预防肿瘤。
3.预防肥胖。
尺寸搭配可以提高饮食的饱腹感，避免动能过剩和肥胖。
4、预防特殊疾病。
乌麦、燕麦、豆类等成分中含有芦丁、黄酮类、花青素、植物甾醇等成分，具有抗氧化作用，预防主动脉粥样硬化，降低心血管疾病的危险因素。
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