鸡胸肉蛋白质含量高，属于低热量食材。做法各不相同，而且非常美味。一般来说，糖醋里脊是由猪里脊制成的。今天，糖醋里脊是用鸡胸肉做的。味道很好，没有腥味。
步骤1：准备鸡胸肉200克、洋葱和大蒜20克、木薯淀粉30克、生鸡蛋1个、大蒜10克、黄酒20克、盐5克、番茄酱20克、30个白醋1克，白糖30克，备用。
第二步：将鸡胸肉切成小指大小的条状（如图），先加入葱丝、姜片、米酒、盐腌10分钟，然后打一个鸡蛋，加入木薯淀粉和搅拌均匀，大蒜剁碎，提前准备锅烧电备用。
Step 3：油温升至50%时（用木筷试一试，起泡就好了），把里脊肉一根一根地切碎。当油温升至70%时，放入里脊，再次煎炸，（30秒就够了），捞出沥油。
第四步：炸好的里脊外皮太脆（如图），调味汁：取一个小碗加入番茄酱、白醋、白糖，搅拌均匀待用，留底油起锅，爆香蒜泥，加入调好的调味酱翻炒至香，倒入炸好的里脊，快速翻炒均匀。
第五步：拿锅摆盘，香香可口。是不是超级简单？这样做出来的香甜酥脆的里脊肉比生猪肉还嫩。它很好吃但不油腻。 ，A股市场吃不饱，尤其是解饥饿。
其实生猪肉和鸡胸肉都是一样的。关键是要记住，小麦粉和木薯淀粉的比例不要弄错，这是厨师学到的。肉必须再次油炸以使其酥脆。一点点酱油会让味道更美，别忘了加一点盐让它新鲜。
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