羊肉包子又称水煮包子、羊肉包子、牛肉包子。制作它的主要原料是牛肉、葱末、粉丝（或红薯粉丝）、糖和大蒜等。牛羊肉包子的美誉起源于山西省延安市古城镇。用心烹制，用料厚重醇厚，肉烂汤厚，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，吃不饱。
原料：鲜牛肉（前腿）——750克；小麦粉——350克，酵母粉（少量）
调料：黑木耳、金针、粉丝
调料：小葱、大葱、姜、麻椒、八角、香葱、蒜蓉辣椒酱、盐、鸡精
实践：
1、将黑木耳、金针碟、粉丝放入器皿中，加入冷水浸泡；
2.解决牛肉。将新鲜牛肉用冷水浸泡30分钟，然后用冷水清洗几次，洗去肉中的血水。
3、将洗净的肉放入锅中，加入开水（一定是开水），开大火，炖15-20分钟，期间一定要不断撇去汤里的血。撇去血水后，小葱切段，用沙布包好麻椒和八角，一起放入锅中，小火炖2小时。
4.在煮肉的情况下，我们刚刚开始揉面团。酵母粉（一定要少，标准宁可少）用温水溶解后，加入小麦粉中，用温水揉成面团。水不用加太多，面团要尽量硬，面团可以反复揉。关门后放在一边醒40-50分钟。
5.接下来，我们解决调味。黑木耳洗净后用力掰成小块；去掉金针的茎，切成段；将粉丝用沸水焯一下，切成段；大葱和香葱也切段备用。
6.这个时候，面条也应该醒了，我才开始做包子。将混合好的面团分成拳头大小的面糊，揉两次，擀成蛋糕状，稍厚一点。将蛋糕放入电烤盘中晾干（不用加少许油）。因为我的电烤盘不能调节温度，所以我开电一分钟，关电三分钟，用温度把蛋糕烤到半熟。
7、三生三十两蛋糕烤好后，就可以开始掰包子了。根据全家人的食量，将包子撕成花生仁大小的包子，放入碗中。包子的大小由我的喜好决定，但不适合太大或太小；太大不适合做饭，太小了很容易糊。
8. 现在肉炖好了。将三生三石的肉取出，放凉，切成片。
9. 一切准备就绪！先在碗里加盐和鸡精，再加入黑木耳、金针菜和粉丝，在菜上放馒头，在馒头上放肉，再浇上热腾腾的羊肉汤，一碗热腾腾的羊肉包子就做好了！
10. 撒上香葱和大葱，就完成了。配上大蒜和辣椒酱，味道好极了！ ！
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