现在很多人都非常喜欢在家里做阿胶糊，因为不同的阿胶糕的做法，效果往往会有一定的差异。所以，如果你想自己做阿胶糕，你也必须按照你想要的角色去做。此外，还需要了解阿胶糕的制作方法和做法。那么，怎么煮阿胶呢？
阿胶怎么煮
方法一：
原料：阿胶糕250克，黄酒500毫升辅料：黑芝麻粉250克，核桃肉250克，大枣150克，老冰糖200克（糖度可调节，我要放300克），你可以根据自己的喜好多加些龙眼干100克，枸杞100克等食物。
做法1、焦阿娇糕用米酒浸泡至溶化（溶化时间视平均温度而定），辅料红枣去核，黑芝麻粉和核桃肉炒熟文火取香以备后用。 2、将溶化的阿胶倒入锅中，放入捣碎的老冰糖，慢火慢炖，用炒勺不停搅拌，防止粘底。 3、煮至阿胶液粘稠如胶着，粘到铲子上就关火（别名“挂国旗”），快速倒入之前解决好的辅料，搅拌均匀。 4、事先在密封罐内腔均匀抹上一层植物油，倒入密封罐，切成小块放入冰箱冷藏食用。
方法二：
1、如果得到吉利丁块，先用米酒浸泡，等待吉利丁块完全溶解。
2.然后加入吉利丁粉或者融化的吉利丁饼和老冰糖粉加入不锈钢锅中，搅拌均匀，然后放到炉子上慢火，继续搅拌使其融化。
3、当泡沫塑料由浅变深时，改为文火，加快搅拌速度
4、用铲子舀出一点倒下来，向下观察液体的流动性。当粘合剂由原料的几条线形成时，形成一条线变脏，非常粘，液体不易破裂，并挂在熨斗上。在铲子处，加入预先准备好的黑芝麻粉，将核桃肉放入，快速搅拌均匀
5、将煮好的阿胶糕先倒在涂有油的不锈钢板上，用木板压平，自然冷却，冬天室温放置8-10小时，放入冰箱1小时硬化成型。 , 吃的时候从冰箱里拿出来，用小刀切成小块拿走。
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