车前草花是芭蕉科植物芭蕉的花或花。穗状花序顶生，苞片佛焰苞状，浅棕色或蓝紫色。车前草的花、汁、种子、叶、根均可入药。香蕉花性凉，味甘清淡，微辛，具有止咳化痰、清热利湿、活血化瘀、疏脉之功效。香蕉花可以用肉炒、蒸煮，也可以用来做汤、做酱汁等。干香蕉花也可以用来泡水。在本文中，我们将详细介绍如何吃芭蕉花及其功能。
如何吃香蕉花
1、炒车前草：均以嫩嫩的花朵为原料。生产加工时，先将香蕉花洗净，加入少量食用盐拌匀，用手揉捏挤出汁液。炒素的时候，可以加些青辣椒粉和民俗中用豆浆渣做成的发酵馍馍，用食用油煎一下。如果用肉末炒香蕉花，将生肉（生猪肉或羊肉，最好是羊肉）洗净，滤水，剁碎肉末，用姜蒜炒油，直到七八.大功告成后，加入盐渍挤去涩水的芭蕉花、食盐和鸡精，翻炒至芭蕉花熟透，装盘食用。
2. 蒸芭蕉花：用芭蕉花、瘦猪肉和生鸡蛋烹制。先将嫩嫩的芭蕉花用沸水煮开，切碎，加少量盐揉匀，沥干涩水后放入碗中，加入鸡蛋汁和切碎的生猪肉洋葱、蒜末、香菜和极少量胡椒末，盐，鸡精，高火拌匀，用新鲜车前草叶包入方形叶袋，蒸锅蒸20～30分钟即可食用。
3、香蕉花汤：以野芭蕉花、瘦猪肉片、臭菜为主要原料烹制而成。将芭蕉花表面的脆花剥去，洗净切碎，加少许盐揉匀，冷水冲洗去苦味，入骨汤煮至七熟，加入猪肉片（完）洗净切碎的臭菜煮开，加适量盐和鸡精即可食用。
香蕉花的作用
药用价值部位：车前草的花骨或花。
茯苓功效：甘，微辛，性凉。
功效与作用：可治咳嗽，化痰解结，清热利湿，活血化瘀。阻碍作用。
微信扫码添加客服