还在为没有火锅底料吃火锅发愁吗？教你自己做火锅火锅底料。过去，冬天是吃火锅的最佳季节，但对于食客来说，吃火锅没有必要划分季节。想吃完就可以随时随地吃。如今火锅店都配备了中央空调，所以即使在炎热的夏天，坐在中央空调房里，三五个朋友围着火锅边吃边说边笑，也是一件很开心的事事物。那么，没有火锅底料的火锅怎么做呢？
近两年，由于地沟油事件，火锅网站被黑得一塌糊涂，一些火锅店第二次使用了消费者不能吃的汤。得知此事后，大家都很恼火。很多火锅店老板煞费苦心地证明自己的诚信，就是让消费者吃完后把黑墨水倒进火锅汤底，确认底锅重复使用没有使用价值，但后来也知道了.老天爷揭穿了，全是正经的招数，墨油倒在一起，静置一段时间后，立马分开，被可怜的掌柜再利用。所以吃火锅或者自己做火锅底料更健康安全，吃的安心。
番茄浓汤火锅底料
调料：番茄2个、番茄酱2汤匙、小葱1根、调料1袋、姜1片、油1汤匙、盐适量
1、西红柿洗净，一半切成小块，另一半切成环状片。生姜切成片，洋葱切条。 2.锅里放少量油，用文火炖。 3. 放入番茄小块，炒辣椒油。 4. 加入番茄酱翻炒。 5、加入约2000ml冷水，放入冬茹和姜片。加入调味料和番茄片，煮沸，根据自己的口味加入适量的盐，香浓的番茄味火锅汤就完成了。
重庆麻辣烫锅底
调料：郫县豆瓣酱31茶匙、豆豉11茶匙、酱油半汤匙、糯米汁半汤匙、酸菜约3两、麻椒11茶匙、干辣椒半两、一大葱两、大蒜黄一两、生姜一片、大蒜一半、木薯淀粉一汤匙、盐适量、味精适量。
1.姜蒜剁碎；酸菜酸菜切条；将葱切成条状；将黄蒜切成长条； 2.锅中加入少许油烧至50%火，然后放入麻椒、干辣椒、葱姜片、郫县豆瓣酱、水醅醅醅醅醅醅30秒左右，然后将泡好的酸菜炒一分半钟左右； 3、加入适量龙骨汤，煮沸； 4. 煮沸后加入酱油、糯米汁、冬茹、蒜黄段、盐、味精，转中火煮十分钟左右，作为火锅火锅底料。
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