山药药是很常见的一道菜。平时大家常吃木耳炒山药或山药排骨汤。山药制成的特色食品深受大家喜爱。但是你们知道吗？山药也是禁忌，有些东西不能和山药一起吃。
山药不能和任何东西一起吃
虾
山药药和虾是相互抗药的食物。如果一起吃，会引起恶心、呕吐、腹痛等症状。
牛肝
牛肝中含有铜、铁、锌等金属物质等营养物质，而山药中含有维生素C，维生素C遇金属离子，会被空气加速氧化而破坏。
碱性食物或药物
山药中含有胃蛋白酶，碱性成分会使胃蛋白酶失效，从而降低山药的营养价值。
胡萝卜
胡萝卜、丝瓜、冬瓜也是我们常吃的东西，营养丰富。为什么不能和山药一起吃？这是因为它们都含有一种叫做维生素溶解酶的东西。如果和山药一起吃的话，山药中的维生素会立即被破坏。因此，它不会造成任何有害影响。就这样吃没有营养。
鹿肉
不要与山药一起服用鹿肉。山药和鹿肉都有涩味。山药和鹿肉一起吃会引起便秘。
鱼
山药药不能和鱼一起吃，不管是草鱼、黑鱼还是石斑鱼。如果一起吃，会引起胃痛和恶心。所以，我们经常喝山药排骨汤，却很少见到山药鱼头汤。
山药的功效与作用
补肾养肾
山药中含有大量的微量元素，特别适合老人和小孩食用。常吃山药可以帮助补充能量和滋补肾功能。据说在古代，有很多权贵都非常喜欢山药，制作了各式各样的小吃来吃。
益肺，止咳化痰
山药含皂甙、粘液，有润燥滋补之功效，故能益肺气虚，润肺阴，治肺虚痰咳及痰多咳嗽。
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