在体内，维生素起着关键作用，其中维生素B2可以促进体细胞等物质的再生，可以防治口腔炎症。维生素B2更大的作用是促进基础代谢。因此，缺乏维生素B2对身心都不健康。那么维生素B2含量高的蔬菜水果有哪些呢？下面为大家分析。
富含维生素 B2 的蔬菜和水果
维生素B2又称维生素b2，微溶于水。缺乏时，会影响人体的戊糖磷酸途径，阻碍新陈代谢。它的大部分病变主要表现为口腔、眼睛和生殖器官的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、结膜炎和阴囊炎症。维生素B2在体内的储存是非常有限的，所以每天的饮食都显示出来了。维生素 B2 的两个特性是其受损的关键原因：它可以被光破坏；它可以通过在碱性水溶液中加热来破坏。
一般成分中维生素B2的含水量并不高，但小动物的内脏中含有大量的维生素B2，尤其是含水量最高的肝脏。海鲜中的生猪肉、生鸡蛋、泥鳅、螃蟹等素食成分也含有较多的维生素B2。真菌、海带丝、海菜等天然植物成分中的细菌和藻类植物成分，含有较多的维生素B2。谷物中含有维生素B的成分很少，酵母中维生素B2的水分含量很高。
真菌、海带丝、海菜等天然植物成分中的细菌和藻类植物成分，含有较多的维生素B2。
新鲜水果比较多：西红柿（也算新鲜水果）、橙子、香蕉、苹果、红葡萄、梨、核桃、栗子、猕猴桃等。
成分很多，比如蛋黄、小动物肝脏、泥鳅、胡萝卜、西兰花、平菇、鱼、青豆、生菜、橙子、海菜、大豆、苹果等。很多孩子因为生长发育太快导致身体基础代谢过快，很容易造成维生素B2缺乏。对于这样的孩子，饮食必须跟上。
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