水豆腐是一种性价比很高的特色食品。通常我们去买它，我们可以花一块钱买一大块。现在这种淡水豆腐不容易买到。如果很难买到，我们可以在家制作。只需提前准备黄豆和白米醋，就能做出嫩滑可口的水豆腐。一起来看看吧。
白醋豆腐的做法
食物：
黄豆300克，白米醋25毫升，温水125毫升。
实践：
第一步是提前准备一定数量的黄豆。自己的黄豆会有很多空壳，所以可以先把黄豆放在冷水中，让干扁的黄豆浮起来，剩下的黄豆用冷水浸泡，浸泡一夜，让黄豆吸收足够的水膨胀。
第二步，提前准备好豆瓣机，按照平时做豆浆的习惯，把豆瓣酱做成豆瓣酱。之后，据说是一种可以立即饮用的豆瓣酱。如果你不喝，我们可以把它变成水。豆腐，提前准备一块沙布，把豆沙放进去考虑。
第三步，提前准备一个干净无水无油的锅，倒入豆沙，小火慢炖，提前准备一个小盘子，碗中加入125ml温水和25ml白米醋，搅拌均匀，豆浆煮沸后，再煮5分钟，然后将白米醋水倒入豆浆中。在这一步中，您应该注意温度。煮开的时候不要放豆瓣酱，等豆瓣酱稍微冷却到80-90度。
第四步，倒入白米醋后，将水豆腐放在一边，让它凝结。这时候会出现很多豆腐花，也就是说我们之前吃的豆腐花，如果要做水豆腐还需要多加一步，把豆腐花倒入铺满细砂布。这个器皿可以根据大家家里有什么来选择，但一定要透气，类似盆栽花盆的效果。
第五步，豆腐花浇完后，盖上细沙布，盖上外盖，用吊物压紧。你可以用一个完整的海碗或一块洗过的石头把豆腐压一个小时。可以成型，只是水豆腐此刻还是很嫩的。如果喜欢吃老水豆腐，就需要多压久一点。
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