在做馒头的情况下，如果不放小苏打水，做出来的小笼包不会很笨重，口感会受到很大影响。苏打水，那么小苏打水做馒头的方法有哪些呢？为了让大家早日掌握，也让大家早日学会，下面就来讨论一下内容的详细介绍吧。
包子的小苏打配方
水晶虾小笼包
原料：小麦淀粉200克、鲜虾100克、什锦蔬菜（包括米饭、青豆、法棍）、香菜适量。
练习
1、做馅：先将鲜虾剁碎，拌入什锦蔬菜和香菜，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、色拉油、米酒，拌匀，腌制30分钟。
2.制作面糊：将小麦淀粉倒入锅中，烧开沸水，倒入小麦淀粉锅中，边冲边用木筷搅拌，翻面用滚烫面粉至完全透明。开始使包皮过长。
3、包入包子皮，包成小长包状，放入蒸锅。
4.锅里放冷水，开大火，水开后放入蒸锅蒸10分钟。
牛肉包
原材料
原料：小麦粉450克、牛羊肉300克、竹笋50克、生菜50克
辅料：小苏打5克、泡打粉50克、盐1克、酱油10克、鸡精1克、姜10克、油40克、豆瓣膜35克、2克花椒面1克，花椒粉1克
练习
1. 将小麦粉、冷水、老酵母粉混合成团，使其醇厚。
2、在发酵好的面糊中加入苏打水揉匀，盖上湿沙布，静置10分钟左右。
3. 牛羊肉剁成0.5厘米大的颗粒。
4. 将竹笋和莴苣茎切成0.4厘米大的颗粒，切碎。
5.将锅放在炉火上，放入食用油烧至六度，加入牛肉炒散种子，放上豆瓣膜再炒。
6、炒至颜色红红香时，加入姜沫、鲜笋、酱油，再翻炒片刻。
7. 加入胡椒粉、胡椒粉、生菜片、盐和鸡精。
8、将面糊揉好，擀成直径3厘米的圆棒，撕成20个包子，每个包子用手擀成圆形。
9. 将馅料包好，在边缘揉成细褶，放入蒸锅中。
10. 用热水蒸约15分钟。
以上就是小苏打水做馒头的一些秘方的详细介绍。根据以上内容，你可以掌握很多用小苏打水做馒头的方法。掌握了之后，如果想尽快学会，可以在掌握了上面详述的内容之后，再尝试自己动手制作，也可以做出小苏打口味更正宗的小笼包。
微信扫码添加客服