白菜汤是指由大白菜、水、洋葱、姜和大蒜制成的汁液。易消化，有健脾胃之功效。蔬菜汤，其形青绿诱人，质地软嫩，汤味咸香，物美价廉，制作简单，是家常便饭的中式快餐。
中文名称 大白菜汤 青菜的关键原料是是否含有添加剂。是提高免疫力、促进消化的关键。它适合所有年龄段。辅料为鸡精1克、生姜2克、盐1克、香油5克。
原料
青菜250克，开水750克。
实践
1、先将青菜洗净，生姜切成片。
2.然后把铝锅放在炉子上，加入开水，烧开，放入姜片和青菜。蔬菜煮熟后，加入盐、鸡精和香油。
3. 上桌后加入香菜。
美食特色
蔬菜汤，其形青绿诱人，质地软嫩，汤味咸香，物美价廉，制作简单，是家常便饭的中式快餐。
营养成分
“如果经常喝白菜汤，就不用陪王老师开药方了。”这两种蔬菜和水果在发烧和感冒初期服用，实际效果非常好。
做法：用白菜心250克，加水煮熟，再放老红糖10-20克，吃蔬菜喝汤。其实，无论是煮汤、生吃还是煎炸，都可以提高人体免疫力，促进消化，健脾开胃，健脾胃，疏肝理气，止咳化痰。即使是担心服药的孕妈妈也可以安心服用。可以说是老少皆宜。
1、白菜水分多，香脆可口，味甜。不管是生的、熟的，还是酸菜，都会让人吃久了不腻。有“百菜不如白菜”的说法。历代学者不仅喜欢吃大白菜，而且赞不绝口。相传乔乌年以前，南齐太子问身边的人：“什么菜最好吃？”名人周瑜回应：“早春早秋晚。”由此可见，古人对白菜的评价很高。
2、白菜营养丰富，含有钙、磷、铁等多种营养成分，对健康十分有益。事实上，卷心菜中的钙和维生素C水分含量比苹果和梨要高。每100克卷心菜含有74毫克维生素C，成年人每天吃400克卷心菜就可以考虑维生素的需要量。卷心菜中的营养元素锌不仅含有少量的蔬菜和水果，还含有大量的煮熟的鸡蛋。白菜中的锰、铜和键的水分含量也很丰富。 3、白菜不是上品，它的功效和作用也相当大。中医认为，白菜、茯苓味甘、寒、无毒。白菜含有丰富的维生素，不仅能促进肠道蠕动，促进消化，还能预防直肠癌。因为卷心菜中的维生素C水分含量高，经常吃卷心菜对预防坏血病，提高身体的抗病工作能力非常有益。
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