五指毛桃鸡汤是广东省一道鲜美可口的汤品。五指毛桃不是桃子。它的叶子有点像五指，叶子有细毛。当水果完美时，它看起来像一个桃子。是一种药食同源的绿色植物，具有理气去湿的作用。广东客家人自古至今都有采摘五指桃根的习惯，将鸡、猪骨、猪蹄汤煮成健康养生的汤品。
练习一
原料
五指桃根45-60克，清淡鸡1只，瘦猪肉200克，生姜3片。
实践
1 柴鸡取出内脏，将里里外外彻底清洗干净，切块。猪肉瘦肉洗净后，也切成片。老娘鸡胸肉厚实优质蛋白质
更何况，温脾的效果是非常高的。非常适合老人、儿童、妇女、孕妇和体质虚弱的人使用。如果容易上火，或者肥胖，或者有高血压，可以用小鸡代替柴鸡。
2、锅中倒入冷水，大火烧开，先将猪肉放入焯一下，去掉白色泡沫，再煮3分钟，取出。然后将黑胡椒鸡块放入锅中焯水3分钟后捞出，用水冲洗表面的白色泡沫。
3 五指桃洗净后，用冷水浸泡10分钟，然后将表面的残渣洗净。五指毛桃不是桃子，因为它的叶子有点像五指，而且叶子上有细毛，而且果实完美时看起来像桃子，所以才有了名字的意思。五指桃在沿海城市很容易买到。如果在北方有的话，可以去一些药店或者农贸市场问问。
4 将焯过水的黑胡椒鸡块和猪肉瘦肉放入锅中，加入一定量的冷水，大火烧开后，去除可能再次引起的白色泡沫，再放入红枣、枸杞和五颗- 桃子，盖上外壳，转小火煮2小时。上菜前加盐调味即可。
提醒
煮汤时，将一块猪肉瘦肉放入（里脊），这样汤的味道会更浓更香。
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