制作纯蜂蜜的事情，成了很多人讨论的热点新闻；有人：纯蜂蜜绝对不能和开水混合，否则会破坏纯蜂蜜中的很多营养成分；有人说纯蜂蜜是用开水混合的。蜂蜜还会引起纯蜂蜜中酶的降解和转化，还会导致纯蜂蜜颜色变深，香气挥发，甚至会出现难闻的气味。其实，真相并不像谣言常说的那么严重。
说说纯蜂蜜，是蜂蜜峰采自绿色植物的一种蜂蜜。说到它的营养成分，最多的就是葡萄糖等糖原物质，基本可以占到纯蜂蜜总产量的80%；此外，它还含有约10%的水分。其他矿物质和维生素的含水量确实很少，简单总结一下你一直以来最喜欢的纯蜂蜜。它的意思是“高热量、单一营养素”的成分（健康饮料）。
开水会破坏纯蜂蜜的营养成分吗？
很多人担心用开水冲制纯蜂蜜会破坏其中的营养成分。纯蜂蜜中所含的物质大部分是糖，开水与纯蜂蜜接触不会对其产生影响；酶和矿物质等其他营养物质的水分含量很少，可以立即忽略。因此，开水的效果并不大，蜂蜜柠檬水的温度也无需考虑。
为了您的食道和胃肠道健康，温度需要适合：
制作蜂蜜柠檬水，建议使用低于 60°C 的温水。可靠地食用蜂蜜柠檬水需要您的科学研究。
常吃纯蜂蜜可以润肠通便？
如果你喝蜂蜜柠檬水，出现“促进消化”，那么你很可能患有“葡萄糖不耐症”，就像我们常说的喝牛奶后腹泻就是“乳糖不耐症”一样。
纯蜂蜜中含有很大一部分葡萄糖，葡萄糖进入人体后消化吸收比较慢；因此，如果大量食用纯蜂蜜，胃内的血浆渗透压会升高，水分会被吸收。跑到肠胃会促进粪便的湿化，也会引起“腹泻”等情况。
另外，由于人体没有充分消化吸收纯蜂蜜中的营养成分，一些葡萄糖类物质会在乙状结肠细菌的作用下转化为柠檬酸类物质，从而增强（促进）我们的肠胃蠕动。
也就是说，不仅是纯蜂蜜，其他高糖成分进入人体后也会起到润肠通便的作用；如果你没有糖耐量，相对会好一些；对于普通人来说，喝一杯蜂蜜柠檬水就等于喝了一杯红豆糖浆，请不要在神话传说中扮演蜂蜜的角色。
微信扫码添加客服