曾有传言说，各种食物是互斥的。例如，西兰花不能和水豆腐一起吃。真的吗？
尽量不要用西兰花煮水豆腐：西兰花营养丰富，素有“蔬果之王”之称，但西兰花中含有大量的草酸，每100克西兰花含草酸约300mg。水豆腐含有较多的优质蛋白质。若两者分别进入体内，可在人体内产生化学反应，转化为不溶性草酸钙。人体内的结石更难溶于草酸钙和碳酸氢钙。它是由钙的积累形成的，所以尽量不要把菠菜和豆腐一起吃。
另外，水豆腐不适合和生菜一起吃，容易生石头。纯蜂蜜和水豆腐一起吃容易拉肚子。水豆腐的缺点是它所含的大豆蛋白粉缺乏一种必需氨基酸——鸡蛋酸。如果单独服用，蛋白质使用率低。例如，如果搭配一些其他的成分，可以补充大豆蛋白粉中经常缺乏的鸡蛋碳水化合物。 ，使所有碳水化合物的制备趋于平衡，身体能充分消化吸收水豆腐中的蛋白质。
水豆腐不宜与草酸含量高的成分一起食用。原因是水豆腐含钙量高，钙和草酸可转化为不溶或不溶的草酸钙，影响钙的消化吸收。如西兰花、春笋、荠菜等草酸含量较高，但如果改变烹调方法，还是有可能的。例如，将西兰花和春笋等富含草酸的成分加入沸水中，可以去除大部分草酸，减少其影响。
很多人都喜欢煮菠菜豆腐汤，虽然菠菜豆腐汤看似一道美味佳肴，却不是一门身心健康的科学研究。所以，以后大家吃西兰花的时候，要避免和水豆腐一起吃。
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