山楂又名山梨红，是一种营养成分最多的新鲜水果。含有柠檬酸钠、山楂果酸、柠檬酸钠、黄酮类、多糖类及多种营养成分。对健康非常有益。随着人们衣食住行的不断改善，很多山楂果可以磨成粉服用，吃起来非常省时省力。
山楂粉的作用和功效
抗癌：山楂粉中含有一种叫做牡荆素的化合物，具有辅助抗癌的作用。
降血脂：山楂粉含有黄酮类、多糖类、三萜类、柠檬酸、营养物质等成分。这种特定成分具有降低血脂、降血压、降血压的作用。
减肥：山楂粉中含有多种酸碱性物质，摄入体内可促进胃酸代谢，增加胃酶，可加速人体基础代谢率，消耗体内不必要的脂肪，山楂粉中的脂肪分解酶还可以快速溶解并消耗体内脂肪。
山楂粉怎么吃
山药山楂果婴儿米粉：先将山药去皮捣成泥，加适量米和水拌匀，倒入锅中，小火加热，再将山楂粉与自来水混合成糊状，倒入锅中煮沸。可以关火，最后撒上几颗蓝莓，可以酌情加点纯蜂蜜吃。
山楂卷：将山楂粉倒入锅中，加入水和白糖，慢慢搅拌，直到粉越来越稠，起泡。然后加入藕粉，用少量冷开水溶解，然后倒入锅中，用小火搅拌至很稠，趁热倒入容器中，待凉后切片。
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