龙眼莲子汤是以龙眼肉为主食的特色美食。多用于冬季保健食谱、儿童遗尿食谱、夜尿频食谱、失眠食谱、神经衰弱食谱等。而且它的味道很甜，深受中老年人和儿童的喜爱。让我们来讨论一下桂圆莲子汤的功效。
桂圆含有多种营养成分，能补血、益气、安神、助眠、养脑、养肺胃。它是一种传统的健脾和胃食物。贫血有很好的效果。桂圆性味甘温，有上火症状者及孕妇不宜食用。
莲子核味道很苦，但有明显的清脑作用，可以扩张末梢血管，降低血压。
桂圆莲子汤的具体做法如下：
1.龙眼肉加入冷水中洗净，大块掰成两块，捞起，放凉沥干水分；
2、新鲜莲子剥去青皮和嫩皮，去掉莲心，洗净；
3. 将莲子放入一锅沸水中煮一会儿，捞起倒入冷水中；
4.锅中加入适量冷水，加入白糖和老冰糖，煮沸；
5、去掉白色泡沫，将桂圆肉和莲子放入锅中，用湿淀粉勾芡；
6. 煮沸后放入海碗中即可。
注意时间到了，加入老红糖。老红糖煮沸后。提前准备好肉汁。一边将果汁倒入锅中，一边用一只手拿着木筷子在锅里不停地搅拌（如果你用的不是不粘锅，在搅拌的情况下一定要快一点）。搅拌均匀后，煮至没有乳白色汁液。把粘在锅里的东西拿出来放在碗里。
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