大白菜饺子营养丰富，里面的青菜可煮可炒，也可制成蔬菜汁或拌凉菜。大白菜的营养成分与大白菜相似。它含有蛋白质、体脂肪、糖原、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等，其中钙含量比较高，基本相当于大白菜水分的2-3倍。下面详细介绍小白子表碗子的家庭实践：
材料：瘦猪肉100克，青菜200克，蛋清1个，生姜，香油，盐，虾粉适量
实践：
1. 将肉剁成饺子馅，姜用适量姜泥搓揉，切成两大块备用
2. 将白菜洗净沥干
3. 饺子馅中加入姜泥、蛋清和麻油，搅拌均匀
4. 用手或木筷同向搅拌饺子馅，直到用手握住有面团的感觉，加入适量的饺子馅，从无名指中间挤成一个近环形和拇指
5. 将肉丸全部挤干，用冷水文火坐在火锅中，将肉丸依次放入冷水中
6. 加入两片姜。水沸腾后，推开泡沫，煮至肉丸浮起。
7.加入青菜、盐、少量香油、虾粉调味，再煮10-15分钟，即可出锅
暗示：
1. 饺子馅中加入蛋清，使丸子变软不散
2.一定要搅拌至有团感，肉丸才会有延展性
3. 记得把肉丸在锅里用冷水焯一下，既能保持外观，又能里里外外熟透。
白菜丸的营养成分
白菜饺子的主要食物是绿色蔬菜和肉丸，它们通常营养丰富。青菜喜欢温度和湿度，可以耐寒也可以耐热。基本上，它可以全年种植和销售。但从新鲜度、安全系数和营养缺乏等方面来看，1、2、3月份是蔬菜食用的最佳季节。冬季气温较低时，绿色蔬菜的碳水化合物变成糖，植物油脂的含水量增加，可溶性蛋白质、脂肪酸和不饱和脂肪酸的含水量增加，从而提高抗旱性和劳动能力.对顾客来说，它更富含营养不足，柔软糯爽口，芳香可口，甜味清亮。白菜丸的营养成分主要包括以下几个方面：
1、白菜丸中的青菜营养丰富。它性温，味甘。可治疗风热咳嗽、便秘、丹毒、生漆等疾病。
2、小白菜球含钙量高，是预防维生素D缺乏症（佝偻病）的理想食谱。
3. 缺钙、骨头软、秃头的孩子，可以用蔬菜汤加盐或糖喝，经常服用非常有益。
4、青菜含有维生素B1、维生素B6、泛酸等，白菜丸有减轻紧张和焦虑的作用。考前多吃蔬菜有利于保持平和的心态。
5. 青菜含有抗过敏维生素A、维生素C、维生素B群、钾、硒等。小菜球有利于预防心血管疾病、降低致癌风险、润肠胃、促进肠道蠕动。保持排便顺畅。还可以健脾胃，利尿，促进消化吸收，帮助荨麻疹消散。
6. 肉馅丸子和青菜一起煮。茯苓的功效是味甘咸，含有丰富多彩的蛋白质和体脂、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。有益于补充人体微量元素。
微信扫码添加客服