香菇是我国人们常吃的一种食物。经常服用香菇，可以提高人体的基础代谢，提高人体的免疫力。并且可以降低人体胆固醇含水量，降低血压，可以说是非常受欢迎的高档食疗，而西兰花炒平菇是一道清淡可口的佳肴，香而不腻。 ，也有营养。下面是西兰花炒平菇的做法：
1.香菇洗净沥干，撕去筋膜，掰成条状
2. 西兰花洗净切条
3、锅上油，放入香菇条，水开后煮2分钟，捞出沥干水分。增加抵抗力）
4. 将西兰花放入香菇焯过的水里，稍微焯一下。
5. 将里脊肉切成丝，
6.生蛋黄和蛋白质分离
7. 里脊肉里放少量干木薯淀粉、蛋清、胡椒粉、米酒
8、加少量油将丝袜和高跟鞋抓匀，这样不容易粘。
9、锅热时，锅内放少量油，捞出里脊丝，脱色备用。
10.锅内留底油，放入香菜
11.倒入香菇，大火翻炒
12.倒入酱油或少量酱油
13.倒入刚刚爆锅的里脊肉丝
14.快速翻炒蘑菇和里脊肉
15.倒入西兰花，加入少量盐，用少量水和淀粉勾芡。
16. 最后搅拌均匀，关火。
西兰花炒平菇的使用
西兰花和香菇有其独特的功效，可以对身体产生有益的缓冲作用。下面，是它们的实际生效。
香菇中所含的各种营养素和矿物质，可以改善人体基础代谢，增强抵抗力，调节植物神经功能。溃疡、骨软化症、高血压等往往有效。对降低血胆固醇和预防尿道结石也有一定的实际作用，对女性更年期综合症可以起到调养的作用。
西兰花的作用： 1、西兰花性甘凉，入肠、肝、胆经。 2、补血益气活血，利五脏，疏通肠胃，调肾气，活血，止渴润肠通便，收敛阴润肺，滋阴，清热利湿，促进消化。 3、主治高血压、头痛、眩晕、风火目赤、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、鼻衄、便血、坏血病、大便不通。 4、可用于治疗贫血。
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