夏天烤羊肉，冬天涮涮锅，基本成了大家的共识。大家对牛肉的喜爱，一方面是肉质细嫩，其次牛肉还具有滋阴补血、益气健脾的功效。开胃运动健身的作用。冬天吃羊肉很有好处，又被称为“冬补”。虽然牛肉很好吃，但味道很浓。因为牛肉有一股羊羊肉的难闻气味，所以对一些人来说是无所谓的。其实羊膻味是可以去除的。今天给大家介绍七种简单好用的去除羊膻味的方法。
1、白醋去除法——将洗净的牛肉切成大块，放入沸水中，将500克牛肉放入500克水中加入5克白醋进行实际操作，以防营养物质流出，水刚烧开后，马上把牛肉捞起来，稍微晾干后，就可以切成片或丝，然后开始煮，不会有羊膻味。
2、绿豆去除法——煮牛肉的时候，可以在锅里上下放10个绿豆，绿豆释放出来的豆香还可以去除牛肉的羊肉味。
3、核桃仁去羊肉的方法——煮牛肉的时候，除了牛肉，还可以在锅里放两三个核桃仁（带壳），也可以去除羊肉的腥味。
4、大枣或山药药去羊肉——炖羊排的时候加几颗山楂果和几颗大枣，牛肉煮得快，味道鲜美，羊肉腥味也去开。
5、花椒水去羊肉的方法——将芝麻椒（约5克）放入锅中，加入适量，煮一刻钟，将芝麻椒捞起。将花椒水倒入准备好的羊肉馅中，再加入少许葱末、姜末、香油和菜馅拌匀。这样做出来的小笼包和饺子没有羊肉腥味，饺子馅又嫩又爽。
6、罗布去除法——将洗净的罗布切成3～5厘米厚的小块，在罗布上扎一些孔（萝卜、胡萝卜、胡萝卜都可以），将牛肉切开。把它和烤肉一起放进锅里煮，羊肉的味道会被烤肉消化吸收。
7、药材去羊肉的方法——将磨碎的砂仁、白豆蔻、丁香、小豆蔻、紫苏等药材用牛肉包起来，用沙布煮熟，不仅可以去除牛羊膻味，而且吃药后牛肉煮熟后很容易消化，而且还会生病。
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