用什么鹅肉炖的好吃？夏季与其他季节不同。在这种情况下，鹅汤选用的食物无疑是不同的。那么鹅喝什么汤好呢？不如跟着小编一起来掌握，一起学习，一起训练，轻松做出美味又营养的汤！
鹅肉炖什么汤
夏季养生不同于冬季。多吃些扁平或凉的食物，不要觉得太油腻，否则容易伤胃。鹅肉味甘咸，性凉。具有清热去火、滋阴健脾、养胃之功效。夏天最好吃鸭汤。还可以在老鸭汤中加入鲜山药、莲藕或冬瓜，以增强滋补养生的功效。
炖鹅的做法
1.冬瓜鸭汤
原料：清淡鹅肉、冬瓜、胡萝卜、姜片、清淡酱油、李锦记蒜蓉辣酱、盐、味精。
实践：
1. 鹅肉洗净切块。锅里放冷水，加几片姜和葱烧开，继续除去浮在河面上的血沫。
2.另外，冬瓜和胡萝卜切片，在另一个炉子上放一锅开水，倒入预先准备好的淡鹅肉，小火再煮30分钟，加入冬瓜和胡萝卜继续煮再次小火炖20分钟，转小火煮30分钟左右，至鹅肝和东瓜软烂。
3、喝粥前，根据自己的口味加入适量的盐和味精。
2、山药药材汤
原料：山药200克，烤鸭150克，虫草花适量，油、盐、味精、姜蒜、黄酒适量。
实践：
1. 山药去皮切片，烤鸭切片，虫草花洗净，羊肝姜蒜爆香。
2. 油烧开，把姜蒜爆香，下山药、虫草花、烤鸭片炒片刻。
3. 放入3碗水和米酒，煮10分钟。
4.加入盐和味精调味。
三、泡萝卜鸭汤
原料：鹅肉、泡萝卜汤底、春笋、香菇、萝卜块。
实践：
1. 鹅肉洗净沥干，切成小块。
2. 将鹅块放入沸水中焯一下，去除白色泡沫，去除鱼腥味和油脂。
4、将焯过的鹅肉块沥干放入汤锅中，倒入一定量的没有过鹅肉块的冷水。
5. 然后放入适量的香菇、春笋、萝卜块切成滚刀块。
6. 将泡好的萝卜汤底倒入汤锅中（汤底含盐，不用加盐）。
7、盖上外盖，开火，电饭煲调到7档，水开后调到3档，启动煮食系统。
8、大约1-2小时后可以关火（可以提前20分钟关火，再用温度重新开始煮）。
9、萝卜鸭汤里的鹅肉、蔬菜和水果都可以吃。
鹅肉营养成分及功能
鹅肉比其他肉类食品含有更多的B族维生素和维生素E，可以合理抵抗脚气、神经炎和各种炎症，还可以延缓衰老。鹅肉中含有丰富的多种维生素b3，是构成人体的两大关键辅酶成分之一，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。
很多人对夏季饮食的进补标准有片面的理解，甚至认为进补就等于只吃蔬菜、水果、水果和瓜类，追求绝对清洁和素食的完美饮食。其实清补还是讲究滋补的，只是饮食上除了滋补还要兼顾解热解热的功能，才能抵御炎热的气候。这对老年人来说很重要，因为到了老年人之后，舌头表面的味觉减退，嗅觉细胞升级迟缓。再加上极热引起的身体一系列生理变化，食欲会进一步降低。如果饮食过于纯素无味，哪里会有胃口吃呢？再说了，一味的吃蔬菜水果，身体蛋白质和身体脂肪的摄入量是不够的，肯定会削弱身体的抵抗力，达不到滋补的目的。鹅肉是清凉的食物，可以很好的改善身体的干燥。
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