圆菇营养价值高，药用价值高。鲜蘑菇蛋白质的含水量为35%-38%，营养成分是蔬菜、水果和新鲜水果的4-12倍。它在中国销售市场，特别是在国外市场非常受欢迎。炒香菇是比较现实的做法，通俗易懂，营养丰富。
蘑菇鱿鱼
原材料
黄花鱼300克、木耳100克、小葱1个、姜1片、青椒少许、盐少许
实践
1、黄花鱼清洗干净后，用十字刀切棱形切片，香菇切段，小葱切斜段，姜切片，青椒切圆片
2.锅里放少量油，烧七分钟，加入姜片，炒30秒，然后加入小葱翻炒出香味
3. 加入香菇炒3分钟
4. 加入黄鱼，再翻炒3分钟
5. 加少许盐调味
6.放入青椒圈
7. 大火翻炒至酱汁变湿
炒香菇
原材料
香菇1盒、盐少许、鲜奶油1茶匙、植物油1茶匙
实践
1. 煮一个大锅，加入鲜奶油和植物油。
2. 香菇对半切开，放入锅中翻炒，然后转小火翻炒3-5分钟。
3. 加少许盐。
4. 放入九层塔，轻轻翻炒1分钟。
香菇炒甜豆
原材料
材料：菌类15个，甜豆约75克，培根50克，黄蒜50克。
配料：1个葱。
调料：盐1/3茶匙、胡椒粉3茶匙、纯粮酒1/2茶匙。
实践
1.香菇切块，甜豆用斜刀对半切开，培根切条，葱切块，甜豆放入过热油中，但油微炒至一半煮熟；
2. 煮沸，小火，加入培根搅拌至油，如果油太多，可以滗去多余的油；
3.倒入黄蒜；
4. 倒入香菇，小火煮至身体变软出水，加入1至1茶匙冷水，加入1/3汤匙盐，1/3汤匙胡椒粉，分成两袋;
5. 将香菜和甜豆煮熟，在锅边倒入1/2茶匙纯粮酒，上桌前翻炒两下，不要炒太多。
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