很多人不太喜欢吃家鸭。实际上是因为他们不了解食物的选择。就像肥厚的白鸭适合做麻辣小龙虾或广东烧鹅一样，半散养的麻鸭适合红烧或广东台山鲁麻鸭。不同的家鸭用不同的方法和调味料烹制。
有一种家鸭，身材娇小玲珑，较大的有两斤多。脖子上覆盖着一圈绿色发光的细毛。同样，这种家鸭被称为蓝头鸭。蓝头鸭的药用价值很高，具有清热解毒滋阴，增强人体免疫力的功效。此外，蓝头鸭是所有家鸭中鱼腥味最少的。其肉质鲜甜，越煮越香。无论是用来煲汤还是清炖，都非常鲜美可口。
下面就来详细介绍一下瘦脸紫苏红烧绿头鸭癌吧。这道家常小菜真的很好吃。一起来试试吧。
提前准备食物：
蓝头鸭，一把罗勒
半个洋葱和一块姜
调味品：
一勺朱侯酱 一勺香油 一勺朱侯酱
一勺米酒 一勺米酒
半勺白糖，半勺酱油
实践：
先解决食物吧：蓝头鸭洗净切块，小葱切段，姜切块，紫苏叶茎分离
锅里加水，放一勺米酒，几片姜，煮开，把鸭片放入水中
煮至血渣后，取出鸭块，倒掉锅内的血，放入鸭块煎至出油
炒香，待鸭块表面炸至淡黄色，捞出
将红葱头、姜片、罗勒叶放入锅中，与锅中的鸭油一起翻炒。
待香味显露时，倒入鸭块，放入白糖翻炒至白糖融化均匀，炒至红糖呈焦黄色。
倒入优质酒使其鲜嫩，放入竹侯酱、香油、竹侯酱、酱油翻炒均匀
倒入一碗冷水，盖上锅盖炖
还要记得注意锅里的水是不是湿的，以防粘底。当锅里的水沸腾到锅底只剩下一点水时，倒入罗勒叶，将食物翻炒均匀。翻炒至鸭块没汁变空，即可出锅盛盘。
这款瘦脸罗勒绿头鸭癌好吃又好吃。打开盖子的那一刻，香气已经四溢。鸭块的通道味道鲜美，肉质鲜嫩，鲜中带甜。就连鸭骨也早就尝过，一句话：真香！
提示：
紫苏是一种具有独特香味的绿色植物，具有补虚散寒的功效，而家鸭性寒，加紫苏正好相得益彰。而罗勒特有的香味，将其添加到肉类食品中，可以使菜肴更加新鲜。但紫苏不宜煮久，否则香味会散去。因此，只有在出锅前加入紫苏，才能让蓝头鸭更加香香可口。
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