山药兼有药用价值和食用价值。大部分朋友都喜欢用铁棒做山药熬粥，达到健脾养胃的效果。有的朋友一次用铁棍大量购买山药，可以制成各种粥品，可以有效避免浪费和腐烂。不过有的朋友对铁棒山药熬粥的步骤不是很了解，所以味道可能会比较奇怪。下面介绍山药熬粥的详细步骤。
材料：铁条山药1条，平时熬粥材料的1/2或2/3，用量正常。
做法：因为放了一根铁条山药，所以米饭的量要减少，大约是平时粥量的1/2到2/3。铁丝剥皮搓成细丝的时候记得戴手套，不然会很不舒服。如果你喜欢吃甜粥，可以自己加糖。反正金额和平时一样。这样，吃铁棍山药几分钟就可以搞定，非常方便。铁棒山药有滋补脾胃的功效，特别适合脾胃虚弱的人在进补前食用。
铁棍山药的功效与作用
1、正气祛邪：铁棒山药性味温和，具有润肺健脾益肾的作用。不仅可以补阳增强脏腑功能，还可以补阴补充物质基础。更可喜的是，它强身健体。它不会爱上邪恶，也可以在邪恶存在时使用。因此，历代医家在确定正气祛邪治法的基础上，常将其用于方剂，其应用范围十分广泛。淮山与银花合用，淮山与牛蒡合用等，都起到山药扶正不逐恶，祛病除恶不伤正的作用。
2、滋阴补阳：扎山药滋阴，有清虚热之功效。黄冠秀在《本草求实》中说，山药是一种食物，古人用它来煎药，说它可以补脾益气。热的。其色白入肺，味甘入脾。气虽温而平，为补脾肺之阴，故能润毛养筋。性味涩，可治遗精，味甘咸，补肾壮阴。
3、健脾胃，助消化：铁棒山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收。不管是脾阳虚还是胃阴虚，都可以吃。临床上常与胃肠饮合用，治疗脾胃虚弱、食欲不振、乏力、腹泻等疾病。随着天气转凉，一些脾胃虚弱的人，经常会出现食少、腹胀、气不足、言语懒散、大便溏薄、体力疲乏等症状。薏苡仁10克，山药10克（鲜山药50克），粳米100克，加水适量煮成粥，适用于脾虚引起的腹胀腹泻。
4、益肺止咳： 山药中含有皂甙和粘液，有润燥润燥的作用，能益肺气，滋肺阴，治疗肺虚痰多所致的慢性咳嗽。铁棒山药是滋补肺燥、润燥的天然产物。临床上是治疗肺虚所致慢性咳嗽、哮喘的良药。每天大约250克。
5、降低血糖：铁棒山药含有粘蛋白，具有降低血糖的作用，起到辅助调理作用。
6、延年益寿：铁棒山药含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，达到养心安神的功效。 ，延年益寿。平时体质虚弱的人，应趁着秋凉，加强补品，以备冬天的意外之需。铁棒山药补而不热，温而不燥，适合老少皆宜的保健需求，尤其适合上班族和老年人。常食有益无害，营养可以代替正餐。
7.滋补抗衰：淮山性味甘，性凉，入肺、脾、肾经。 《德培本草》称其具有补虚益损之功。清代医家陈修元曾阐释山药的作用，称其气平入肺，味甘入脾，脾主血统肢。肺主治气，肺气充盈，则身轻，气倍增。又因其质地厚实粘稠，可补肾益精，足精能壮阴延年。现代药理研究表明，铁棍山药中所含的皂甙、糖蛋白、鞣质、艾伦、山药、胆碱、淀粉、钙、磷、铁等具有诱导干扰素的作用，并具有一定的抗衰老作用。物质基础。可见，铁棒山药确实可以补虚养伤，延年益寿。
8、强韧美观：铁棒山药含有多种黏蛋白混合物，可大量供应人体多种糖蛋白，可增加黏膜和皮肤的润滑性，减少皮下脂肪的堆积。是很好的美容食品。可单独服用，也可复方服用，淮山粥、淮山酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有强筋骨、养颜强身之功效。秋天，皮肤很容易干燥，使人的头发枯萎，失去容颜。因此，多吃铁条山药可以滋润皮肤和头发。可用山药500克，用铁棍切成段，或用粉熬粥，早晚常饮。
9、补肾益精：遗精、尿频多为肾虚所致。铁条山药可以在滋补脾脏的同时补肾。冬季气温急剧下降，疾病发病率高，旧病加重。提前吃一些带铁棍的山药可以预防以上疾病的发生。
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