小笼包作为一种常见的美食糕点，其实是很多朋友的最爱。小笼包的制作其实和包子差不多，只是没有包子那么大，所以小笼包的烹调时间也较短，一般是15分钟。小笼包在煮的时候需要对面放置，以免小笼包蒸熟后粘在一起。
小笼包蒸多长时间
蒸15分钟左右，视包子的大小而定，一般大的要蒸20分钟，小的要蒸15分钟。 （注意：笼子里刷油，包好后把包子放进笼子里，锅里放足量的水，烧开后把笼子放在锅上，蒸15--20分钟，水一定要烧开后再蒸，如果水不沸腾，馒头就不好煮了，也不好看。）
如何蒸小笼包
1、包好的包子间隔放置。包子可以蒸到满锅的时候，可以先蒸，因为是饺子皮，不需要打样。
2、包好的包子放入蒸中，大火烧开后蒸5分钟左右。
3. 包子蘸酱吃，味道鲜美。
提示
1、猪肉适合选择三肥七瘦的前腿肉。不适用于所有瘦肉。
2、加入适量的莲藕，使肉馅更加松脆。
3、包子的馅不用搅拌，直到特别浓稠，一般都可以，这样口感蓬松。
4. 因为这不是面团做的馒头，所以包起来不用打样，直接蒸就行了。
小笼包的制作方法
1、在盆中加入325克面粉，用140克80度的热水（夏季温水）做成雪花面，倒入撕碎的酵母面和碱水，揉至光滑、柔软、有韧性.
2. 将猪腿肉剁碎入锅，加入酱油和精盐拌匀，将果冻加入肉中，加入软白糖、味精、葱花和姜末拌匀成馅。
3、将面团擀成长条，切成40个大小相等的面团，一个个压扁，用擀面杖擀出一个边薄中间厚的圆皮（直径约5厘米）（直径约5厘米），将25克馅料包好，揉成15个-20褶的袋装蔬菜。
4.取一个小蒸锅，放入10个生坯，在一锅沸水中蒸5分钟左右。与玫瑰香醋和姜丝一起食用。
微信扫码添加客服
