日常生活中，洋葱主要作为配菜出现，具有预防感冒、美白减肥的功效。很多朋友不知道洋葱是热的还是冷的。洋葱是热食，吃多了容易上火。最好油炸后食用。生吃很容易上火。如果你平时把洋葱和羊肉或鱼一起煮，一般不会引起你上火。最好一次不要吃太多。
洋葱的营养价值
1、洋葱有散风散寒的作用，因为洋葱的鳞茎和叶子中含有一种叫做硫化丙烯的油性挥发物。
2.洋葱营养丰富，有辛辣味。它能刺激胃、肠和消化腺的分泌，增加食欲，促进消化，而且洋葱不含脂肪，其精油中含有能降低胆固醇的含硫化合物的混合物。
3.洋葱是唯一已知含有前列腺素A的洋葱。前列腺素A可以扩张血管，降低血液粘度，从而降低血压，减少外周血管，增加冠状动脉血流量，防止血栓形成。它可以抵消人体内儿茶酚胺等加压物质的作用，还可以促进钠盐的排泄，从而降低血压。
4、洋葱有一定的提神作用。它可以帮助细胞更好地利用葡萄糖，降低血糖，为脑细胞提供热能。是糖尿病和精神病患者的良好膳食蔬菜。
5. 洋葱含有一种被称为“槲皮素”的物质9，它是迄今为止已知的最有效的天然抗癌物质之一。它可以防止体内生化机制发生突变，控制癌细胞的生长。从而具有抗癌和抗癌作用。
6、洋葱中所含的微量元素硒是一种强抗氧化剂，能消除体内自由基，增强细胞活力和新陈代谢，具有抗癌、抗衰老的作用。
7.洋葱还含有一定量的钙。近年来，瑞士科学家发现，吃洋葱可以增加骨密度，有助于预防骨质疏松症。
如何吃洋葱
1.切洋葱前先将刀在冷水中浸泡片刻，再切洋葱，不要刺眼。
2、洋葱中的磺酰脲丁酸是一种油腻的挥发性液体，煮久了就会挥发，从而失去降糖作用。
3.炒洋葱时，洋葱容易变软，味道不好。如果在切碎的洋葱中加入少量面粉，就可以避免这种情况，成品菜色泽金黄，质地酥脆。
4.烹调时，在热油中加入切碎的洋葱和少许白酒，这样不仅可以防止烧焦，而且味道更鲜美。洋葱很容易煮，所以不建议在平底锅里煎太久。
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