在这个感冒病毒肆虐的季节，因为新型冠状病毒肺炎，大家都在减少外出。这个时候不妨做一些暖心的食物，让家人在家也能享受到酒店的美味。比如烤羊排，很多人认为烤羊排就是准备好，直接上火烤。事实上，情况并非如此。先把它们煮熟，然后再烤，这样味道会更正宗。那么，为什么要先煮羊排再烤呢？
1.缩短烘烤时间：先将羊排煮熟后再放入烤箱，以缩短烘烤时间。如果时间不够，可以选择先煮羊排，这样更容易烤。不煮也可以，只是烤的时间比较长。
2、味道鲜美：煮熟的羊排更容易入味，更容易煮熟。如果腌制时间不够，可以选择先煮后腌制，这样羊排会更入味。
烤羊排的步骤
步骤1：将羊排洗净并浸泡。羊排用清水冲洗干净，将羊排切成小块。
第二步：腌制入味。将小葱切成羊排，加入料酒、酱油、糖、叉烧酱、黑胡椒、孜然、辣椒粉、芝麻，拌匀，冷藏过程中放入冰箱18小时以上（每 3-4 小时一次）取出一次，将羊排翻炒均匀）。
第三步：加入配料。将土豆和洋葱铺在烤盘底部，将羊排铺在上面，腌制时将肉汤倒在上面。
第四步：加入锡纸，炖羊排。羊排用锡纸包好，一定要包紧，放入烤箱200度烤60分钟。
第五步：烤30分钟时，把羊排拿出来，打开锡纸，把羊排上的浇头和调味料去掉。
第6步：回到锅里。将其放回烤箱并继续烘烤直到时间结束。可以根据个人口味在羊排上撒上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。当烤箱自动跳闸并自己打开烤箱时，你会被从鼻孔里传来的香气所吸引，迫不及待地想要启动它。
第 7 步：装入盘子并开始上菜。
吃羊肉有什么好处
1、冬季吃羊肉补肾：据《本草纲目》记载，羊肉具有补气补肾之功效。也是冬季民间进补的重要食材之一。
2、冬天吃羊肉增强免疫力：羊肉的营养价值比较高。与猪肉相比，它的脂肪和胆固醇较少，但蛋白质较多，富含维生素B1和维生素B2。维生素B6、铁、锌、硒的含量相当丰富。多吃羊肉有助于身体的免疫力。
3、冬天吃羊肉补血：冬天多吃可以促进血液循环，加快新陈代谢。
4、冬季吃羊肉补气：对于呼吸困难的人来说，多吃羊肉可以补气强身。
5、冬天吃羊肉暖胃：冬天是人们最怕冷的时候。这个时候可以多吃羊肉，因为羊肉性温，冬天多吃可以暖胃，让肠胃的运动更加合理。
6、冬季吃羊肉健脾：羊肉中含有大量的营养物质，这些营养物质具有补脾虚的作用。另外，如果饮食不好，羊肉可以健脾，吃完可以调整一下，饮食就会好转。
7、冬季多吃羊肉理气：气虚的人，比如经常咳嗽的人，因为对身体有害，所以多吃可以使气顺，感觉良好。
8、冬天吃羊肉暖身：冬天的天气很冷。这个时候可以多吃羊肉来抗寒，让大家及时暖身，防止手脚冰凉。
9、冬季吃羊肉防癌抗癌：研究表明，羊肉中含有一种抗癌物质CLA。这种称为 CLA 的脂肪酸可以抑制癌细胞的生长。对皮肤癌、结肠癌、乳腺癌的治疗效果明显。
10、冬天吃羊肉不易发胖：羊肉蛋白质含量高，维生素含量丰富。但是它的脂肪熔点是47度，而人体的体温是37度，吃东西只吸收营养而不是脂肪，所以不容易长胖。
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